柘城县美食小吃,柘城特色美食第一名是什么

柘城县位于河南省东部，隶属商丘市。东北与睢阳区相接，北与宁陵县、睢县相连，南与鹿邑县接壤，西与太康县相邻。全县总面积1048平方千米，截至2023年，常住人口为118万人。接下来我们来了解一下柘城县的八大传统美食：

·1、安平煸炒鸡。安平煸炒鸡是安平镇的特色美食。安平丁家煸炒鸡汤浓味香，口感独特，鲜嫩可口，麻辣清香。

·2、垛子羊肉。垛子羊肉是将整羊煮烂后压成一垛，吃时用刀削成薄片，夹在烧饼中，口感香而不腻，既营养又美味。

·3、鸡爪麻花。鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是安平集的名品。成品嫩黄、油亮透明，香脆酥焦，风味独特。

·4、柘城花生。柘城花生个大粒肥、含油量高、营养丰富、焦酥可口，是招待宾客的必备礼品。

·5、死面饼子。死面馍是柘城人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗。口感一半焦一半软，小朋友通常喜欢吃焦的那半，配以地锅鸡、白菜、炖肉、南瓜炖小鸡等美食，味道更佳。

·6、酱豆子。许多柘城人都爱吃酱豆子咸菜，酱豆子的原料是自家种植的大豆，有多种口味可供选择，如辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味和姜香味。

·7、烧饼。柘城的烧饼用木炭烤制，散发出原始的木香味。一般不添加佐料，只有酱料和芝麻等。面粉是新鲜的小麦磨成的，口感清新，回味悠长。由于烧饼分层，所以可以撕开边，加入其他食物一起食用，夹什么都好吃。

·8、水烙馍。水烙馍是河南苏北皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又与之不同。烙馍是一种源自中原的面食，已有2000多年的历史。烙馍是将未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米的圆形，放在蒸锅中，放上一个子锅中加入水，烧开后将屉铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上蒸制而成。