自做美食 ，背包客走遍中国第5年，分享路上自做19道美食：看过会不会流口水

旅行就是从自己活腻的地方到别人活腻的地方去，旅行最关心的几件事就是到达陌生地方，第一件事情就是美食，第二件事情美景，第三件事情当地名胜古迹，人文历史，博物馆等，今天就分享一下路上的自做美食。

先自我介绍一下，我是作者本人，一名背包客，从2016年夏天开始上路，一直到2021年夏天整整五年了，一直在路上，文的目的很简单，走遍中国，看遍祖国大好河山，三山五岳，名胜古迹，五年在路上，也吃过各地的小吃美食。

这五年到过差不多20个省，几百上千个城市，名胜古迹到过北京故宫、八达岭长城，西藏拉萨布达拉宫、新疆维吾尔自治区喀纳斯，赛里木湖，甘肃敦煌莫高窟，陕西华山，兵马俑、内蒙古呼伦贝尔草原、满洲里国门景区，黑龙江漠河北极村，吉林长白山天池、辽宁大连旅顺口、山东泰山、曲阜孔庙、河南嵩山少林寺、山西平遥古城、云南丽江古城、等就不全部举例说明了。

目前扎根于云南，五年在路上一直选择野外帐篷露营，在三亚天涯海角有东北大哥开我我玩笑，说我背着五星级酒店看世界（帐篷）然而在云南我也选择野外露营，找了一个地方，距离县城不远，可以买生活用品，也可以买菜，还有天然的深井淡水，可以直接饮用，比农夫山泉还甜，野外每天夜晚在虫眠蛙叫声中睡去进入梦乡，早晨在鸟语花香中醒来，或许这个话你可能不信，其实是真的，还安静，这是我想要的生活，最主要目的就是可以生柴火做饭，算原生态的生活方式吧，今天就分享一下我在云南自己做的一些菜吧，可能算不上美食，但是很有烟火气的色彩。

第一道菜、酸辣大白菜，先切好姜、蒜、葱，起锅烧油，把佐料辣椒炒香，放入食盐、味精，鸡精、味极鲜混炒，然后大白菜用手拍碎放入锅里，翻炒5分钟，再煮三分钟即可食用。

第二道菜、建水烤豆腐：建水叫烧豆腐，就是小块豆腐，放炭火上翻烤，大约十分钟，豆腐形状变成圆滚形状，飘出豆香，此时食用外焦里嫩。建水豆腐上了舌尖上的美食节目推荐！

第三道菜、蒜蓉辣椒拌秋葵，秋葵大家都喜欢吃。富含蛋白质，然后先将秋葵洗干净，水烧开，秋葵放锅里煮十分钟，煮熟后，捞起来每个秋葵切成四瓣，然后生火炒蒜蓉辣酱，倒在秋葵上面，是一种说不出来的美味，比秋葵蘸芥末好吃。

第四道菜、爆炒小南瓜，先将南瓜切成片，然后生火把佐料炒香，倒入南瓜片，火攻要大，爆炒五分钟就可以食用。

第五道菜、甜辣椒：甜辣椒个头肥大，味道微甜，吃辣的朋友可以加入小米辣椒、姜蒜做佐料爆炒，反正我是这么做的，非常下饭。

第六道菜、爆炒小白菜。

第七道、红薯粥：红薯粥，先将红薯切成小块，然后生火，把米淘洗干净，在一起放入红薯，先大火煮三十分钟，后温火熬半小时，加入红糖或者冰糖即可食用。

第八道菜，爆炒鲜茄子：方法同前面的菜相似，不作详细介绍。

第九道菜、爆炒青豆：现将毛豆剥出来，淘洗干净，生火起锅把油烧起青烟，然后放入姜蒜葱，辣椒酱，炒香之后，再把青豆倒入锅中翻炒五分钟，再闷五分钟，一道香喷喷的青豆就做好了。

第十道菜、油炸土豆片：又叫薯片，要用菜油炸，先生火把菜油烧香，发出菜油香味，再把火调小，土豆片一次五到十片放锅里油炸，然后撒上食盐就可以食用，即香又脆，比超市买的薯片好吃。

第十一道菜、凉拌酸菜：酸菜很多人喜欢，自己买青菜来，洗干净，把水烧开，青菜放锅里翻转几次，捞起来放没有油污的桶里泡五天就可以变成酸菜，然后把酸菜切成细丝，用姜蒜、葱、小米辣椒搅拌就可以食用。

第十二，五月初五，端午节，自己亲手包的粽子，香糯可口。

第十三道菜，爆炒瘦肉。

第十四道菜、爆炒竹笋。

第十五道菜、烈火炒缸豆。

第十六道菜、小米辣椒炒瘦肉。

第十七道菜、凉拌土黄瓜：这个重点说下方法，凉拌黄瓜，先将黄瓜拍碎，切成块，然后事先准备好的大蒜，生黄姜、小葱头，小米辣椒、起锅烧油，要用菜籽油，把佐料大火爆炒出浓香味，然后倒在黄瓜上，来回抛撒几遍就可以食用，这个方法自己独创，味道非常棒。

第十八道菜、五香毛豆。

第十九道菜、西红柿！

这是一个环游中国在路上五年背包客自己在野外露营做的菜。你看了我柴火炒的菜，你会喜欢吗？欢迎指导方法，欢迎留言发表建议。