重庆的美食很多，各个区县都有自身的特色，今天我们就来说说荣昌的美食有哪些？
荣昌卤鹅
受南方人青睐的卤鹅，经过荣昌客家人在300多年的不断适应和改进，荣昌卤鹅，如今已成为荣昌地区的特色饮食，成为荣昌人离不开的餐桌佳肴。
一只荣昌白鹅除了毛，通身上下皆可入卤，区别于潮汕狮头鹅的肥美，荣昌白鹅卤煮成盘，肉色金黄发亮，皮质飞薄如纸。
肉香而细，耙软适中，骨质松脆，鹅皮之下基本上没有脂肪。
千肴万变，卤鹅香浸润的荣昌城，享用它的每一个人，都是食物文明的缔造者。
荣昌熊猫猪
除了荣昌白鹅，荣昌的猪，也远近闻名。已有300多年育成历史的荣昌猪，早已被列为国家一级保种资源。
由于荣昌猪的白身子黑眼圈，以及难得的猪种资源，又被当地人称为“熊猫猪”。
有着比普通家猪更为丰沛脂肪的荣昌猪，非常适合炙烤，尤其是荣昌烤乳猪。皮肉之中会含有淡淡的乳香味，肉质也更加幼嫩细腻。
几十种香料融合后小心放入乳猪中，烤制时调料香从皮肉之中渗透出来，不同的部位也有着不同的口感。皮脆而有回味，肉嫩而无杂香。
荣昌黄凉粉
荣昌人一年四季离不开的味道必有黄凉粉。
黄凉粉，用荣昌本地产的豌豆才能做得正宗。
与一般白凉粉有着不同的口感，被切成细条的黄凉粉，成条不烂、软而不断，吃起来带着豌豆特有的粉质感。
荣昌铺盖面
如果说荣昌卤鹅追溯历史，还带着客家饮食习惯的影子，那么荣昌的铺盖面，就是全国千万家铺盖面的鼻祖。
荣昌人发明的铺盖面，很有荣昌人脾性。铺盖，在重庆方言中，是“被子”的意思。铺盖面就是一张面就像一床被子，绵绵乎乎，刚好盖在食客的碗里。
一碗看似简单的美味，却吃出街头巷尾、市井里弄的生活境界。
①制面，在面盆中倒入精面粉，然后加水调和，揉面，然后是再加面粉、再加水、再揉面这个过程， 一直到面的韧性完全的出来为止。
②从面盆中揪出一坨面，慢慢的把面扯开，扯到面皮达到有盘子那么大，而且呈半透明的状态。面皮要不停的扯，一般一碗二两成品要扯5到6块面皮。
③把面皮下到烧开水的锅中煮。
④由于面皮比较薄，所以也比较容易煮熟，面皮边缘比较厚的地方煮透了就可以出锅了。
⑤按照个人爱好在大碗里面调入喜欢的作料，如碗豆、杂酱、酱油、猪油、#三峡土鸡精#、高汤，把面盛到碗里面即可食用。
猪儿粑
重庆的每个区县，都有各种特色小吃。2017年，重庆市规划局、市地理信息中心发布《重庆零食地图》，列出重庆各个区县有代表性的特色零食，荣昌的猪儿粑就在其中。
猪儿粑，由于出锅的造型犹如洁白小猪卧在青叶之上，由此得名。
每到腊月，荣昌人便会按着风俗传统，将大米和糯米按照比例泡好打浆，用布口袋沥水吊干之后揉成米团。
每一个猪儿粑以婴儿拳头大小的米团包裹馅料，裹上野生粑粑叶上锅蒸熟，揭盖之后，清香扑鼻，食指大动。
荣昌羊肉汤
羊肉汤也是荣昌美食中的特色。其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，是冬令时节滋补的佳品。
羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也很“巴适”。
荣昌艾粑
艾粑使用糯米、艾蒿、砂糖为原料微甜，浓浓的艾蒿香，糯糯的，吃起来口感很不错。
灰水粽子
灰水粽子是采用植物烧灰，柴灰虑水所得的碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。
重庆荣昌还有哪些特色美食？欢迎补充哟~
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