舌尖上的中国龙游小吃,龙游最好吃的小吃

龙游特色小吃来喽

龙游是一个充满美食的地方，这里的菜肴以鲜美、营养为主，深受游客和当地人的喜爱，是一座“小吃为王”的县城。

【龙游发糕】龙游的特色美食首先想到的是龙游发糕，发糕是龙游的一种特色传统小吃，历史悠久，制作精细，发糕外形白色，口感松软，香气扑鼻，味甜而不腻，有一定的弹性。制作发糕的原料主要有糖、鸡蛋、发粉、清水等，需要经过多道工序生产，其中最重要的是发酵过程，这是发糕口感和品质的关键，龙游发糕不仅是当地人的美食，也是龙游的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。

【龙游米糊】是一道龙游的特色早餐美食，是小吃中的“顶流”，被誉为龙游第一糊，更是龙游人的早餐标配。酸辣可口的米糊里面加入足量的瘦肉与榨菜，拌上酱油、味精，一碗热气腾腾、味足量满的龙游米糊就出锅啦~。在龙游，米糊也是非常受欢迎的传统美食之一。

【豆腐丸子】龙游豆腐丸子的制作最大的特色为，一个碗，一碗面粉，一团肉球，肉球放在有面粉的碗里滚着，乍一看还与汤圆相似，包裹着肉球的豆腐丸子，在碗里滚上几圈后被轻轻地放入水中，等到丸子被煮熟后，小心地舀在碗里，撒上小葱点缀，跟白玉似的，很是讨喜。

【葱花馒头】龙游葱花馒头与别地的馒头不一样的是，龙游的葱花馒头松松软软，中间是夹了馅的，蒸好了就吃。小小馒头大有不同，内馅是有讲究的，一般是笋干肉丝或者肉丝与萝卜丝，必然 会有葱花，增加香气，所以叫作葱花馒头。因为龙游人普遍爱吃辣，所以往往还会在馅里面加些辣椒，使得味道更加的鲜美，让人回味无穷。

【北乡汤圆】龙游北乡汤圆与众不同的，则是馅料，猪肉剁成的肉末、冬笋、萝卜、豆腐干切得细碎，食材的看似普通，实则讲究的是烹饪技巧。焯熟的萝卜要用纱布挤干水分，这样才能保证包出来的汤圆不易破皮；肥肉可以炒成油渣，再加上红辣椒，这种辣味，对于惯于吃辣的龙游人来说恰到好处。

【龙游猪肠】就是在猪肠里面灌粉或者糯米弄成一节一节，然后放入佐料的锅里一起煮。熟透后用酱油调成酱色，很远就能闻到香味。吃起来外皮非常有嚼劲，里面却是软糯的，味道一级棒！

【肉圆】龙游肉圆也叫着“山粉果”，是用番薯粉与芋艿做的，是一道传统的龙游小吃。番薯粉与煮熟的芋圆，剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，做成一个个手抓肉圆，用竹笼蒸熟，蒸熟掀盖后一股清香扑面而来，色泽红润透亮，口感极佳。

【龙游粉干】龙游粉干不同的吃法搭配不同的配料，可炒、凉拌、汤面，最常见的吃法就是炒，相比汤面的清淡，炒粉干就显得色彩多样，各种佐料，任意翻炒，成品黄金发亮，油光滋润，口感绝佳，不油不腻。

【葱饼】龙游葱饼也叫烤饼、烧饼，是龙游街头巷尾非常常见的一种小吃。龙游葱饼起源于胡饼，后逐渐演变成烤饼，再由烤饼演变而来，与烤饼没有本质的差别，只是在烤饼里面放入了当地独特的野生香葱，也称“狗细葱”。此葱香味浓烈，余味绵长，所以特别香。

【三头一掌】在衢州当然少不了三头一掌这个特色美食，鸭头、兔头、鱼头与鸭掌深受龙游人喜爱，最大的特点就是辣、鲜、咸，其中，最代表性的应该是兔头，肉质细腻，营养丰富。