说起夏季能够欣赏的花卉不得不提的就是荷花，它清新脱俗，淡雅秀丽，而且还是一种多用途的植物，除了作为观赏植物外，它的根、茎、叶和花都可以用来制作美食。而且这些美食也都非常适合夏天食用哦。
下面就和您分享几个用荷花来制作的美食。
1. 莲花糕：将莲花放在烤箱内，低温烘干之后磨成粉和米粉，芡实粉，莲子粉，糖粉混合一体制成糕点，再蒸熟，就可以制作出莲花糕。莲花糕细腻、松软，口感十分特别。
2. 莲花粥：将莲花花瓣或莲子与粳米一起煮成粥，可以制作出香甜可口的莲花粥。莲花粥里面的花瓣一定要在出锅前1~2分钟放入放的时间太早容易煮，至软烂且清香的气息会随水蒸气散发掉。
3. 莲花叶包饺子：将莲花叶用开水烫软，将调制好的肉馅儿放在荷花的花瓣上，整理好之后，在外面裹上薄薄的一层澄粉，之后，放在蒸锅中，大火蒸6分钟，可以制作出独特的莲花饺子。
4. 莲花茶：将干燥的莲花花瓣用开水冲泡，可以制成芬芳香醇的莲花茶，味道。清新淡雅，非常适合夏天饮用，如果火气比较大，也可以往里面放入一些莲子心，只不过莲子心比较苦，建议您放2~3根就足够了。
此外，莲花还可以用来制作莲花汁、莲花饼，油炸莲花，莲花鸡蛋羹等等。不过需要注意的是，食用莲花时需确保选用无农药或污染的新鲜花瓣，同时要注意适量食用，因为莲花也含一定量的碱性物质。个别人士可能对莲花过敏，如有过敏体质或不适，建议咨询医生的意见。并且买回家的莲花一定要放到流动的清水中多冲洗几次，莲花表面会有一些灰尘杂质或者脏东西，洗净之后才能够食用
夏季在池塘附近游玩的时候，看到莲花千万不要随意下水，以防止发生溺水等危险，且荷花及莲藕一般生长在淤泥中，人一旦陷进去很难把脚拔出来，切记注意安全，千万不要让自己发生危险。
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