重庆哪些美食不容错过?这份榜单了解一下

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重庆素有“美食之都”的美誉,火锅、小面、串串、烤鱼、江湖菜……哪些美食是你的最爱?6月27日, 大众点评2023“必吃榜”在武汉发布,全国共2062家餐厅上榜,上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP 5城市。其中,重庆上榜商户数达82家,区域连锁品牌商户占比达65%,海关荤豆花、超级李板凳·面、山城家常菜等24家烟火小吃店上榜。

24家烟火小吃店上榜

今年是“必吃榜”发榜第7年,根据榜单显示,近一半商户为新上榜餐厅,区域连锁品牌商户占比近60%,非连锁烟火小店占比近40%。

而在重庆上榜的82家商户中,有24家烟火小吃店上榜。这些向阳而生的小吃店,不仅满足了市民的多元消费需求,也为城市生活增添了更多色彩与魅力。

比如,位于解放碑较场口的饭粑跎,“是正宗的重庆家常菜 ,感觉回到上世纪80年代,最单纯质朴的年华,还是记忆中的味道。”在大众点评上,饭粑跎的食客们留下这样的感慨。

“在2013年,4个音乐人创立了这家店,大家希望把最经典的东西流传下来。”饭粑跎运营负责人刘勇介绍,因为想做经典、传统的东西,所以选择了小碗菜,“重庆人比较喜欢街里巷外、不拘小节的就餐环境,小碗菜就是那种街头风格,种类多样但分量小,食客可以选择不同的菜系。”

“今年我们终于入围榜单,高兴坏了。”叁步梯老火锅·地道重庆味创始人牟倩告诉记者,家里三代人都是开火锅店的,这家火锅店不仅继承着梦想,还传承着手艺,能上榜也是对自己的一种肯定。“而且确实上榜有价值,我们店排队更火爆了,流量也提升了很多。”

美团高级副总裁张川表示,“将继续做好城市美食的发现者和探索者,让更多特色小店与本地美食被看见,用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化,助力城市消费加速提振。”

上榜商户数量居全国第四

由消费者“吃出来”的美食榜,代表了一座城市餐饮消费的真实底色,自2017年首次发榜以来,已有近7亿用户使用了“必吃榜”。

作为国民美食榜单,“必吃榜”也正成为北京、上海、重庆等城市及地区的美食风向标。“今年重庆地区上榜商户数量排在全国第四,不仅说明重庆人爱吃、会吃,也说明重庆本地饮食文化多元、丰富和精彩。”大众点评市场营销中心负责人陈宇蔚说,越来越多的人,会愿意为吃共赴一座城,上榜餐厅越多的城市,吸引力也会越强。

七大维度保证“必吃榜”可信

据介绍,大众点评严格依照“评价真实可靠、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常用餐选择、不受合作影响、无违法违规行为”七大维度进行评选,保证榜单公信力及权威性。

以本届“必吃榜”为例,围绕“好吃、不贵、体验佳”的原则,大众点评基于上亿条用户评价,从近1400万商户中遴选共2062家“消费者真觉得好吃”的餐厅,其中非合作商户占比近26%,超过10%的商户入驻仅一年就成功登榜。

据介绍,在公信力基础上,“必吃榜”更通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施,在实体餐饮门店的确定性经营、服务零售标准化等方面持续做功,助力商户与平台共同成长。

数据显示,过去12个月,2022年首次上榜商户的线上浏览量提升56%,门店线上订单量较上榜前增长21%。2023年“必吃榜”入围名单公布后,入围商户的线上订单量14天环比增幅超过20%。

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