外地人必吃的特色小吃

中华美食文化源远流长，“食”作为旅游的六大要素之一，速来为游客所关注。旅游离不开美食，它们互为花叶，相得益彰。

大刀面

特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。

推荐：华阴县城北十字孟记大刀面

麻食泡

特点：华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。

推荐：老城街西桥附近的孟记麻食菜、城关中学斜对面的孟记麻食菜

甑 糕

特点：用糯米和红枣、蜜枣、蚕豆为原料精制而成的一种甜糕，当地人一般用它当早点。

推荐：市区十字路口花卉盆景门前的甑糕摊，北十字菜市场口的甑糕摊

凉皮

特点：在华阴，凉皮是老少皆宜的食品。

推荐：市区南环路的秦镇凉皮，广场附近的杨丰勤米皮，十字路口的薛家老店

杂肝泡

特点：由羊的各种内脏、羊头肉、羊血、粉丝加上奶白的羔羊汤精致而成，食时配以油泼辣子、香菜等辅料，羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、肉香扑鼻。

推荐：汽车站附近的应战水盆羊肉、华山十字路口杂肝泡、华阴市人民医院门口的水盆羊肉

荞面饸饹

特点：陕西名小吃之一，已有600年的历史。

推荐：市区南环路十字路口东的荞面饸饹、南环路佳境超市边上的南七荞面饸饹、华山金天宫荞面饸饹

浆水鱼鱼

特点：华阴浆水鱼鱼，是关中小吃特产，三伏暑季常食之品，味道以酸辣为主，非常可口，可起到清凉作用，类似于南方的酸梅汤。

推荐：市区农行附近的洞子口

荞麦凉粉

特点：华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特，酸爽可口

推荐：华山口荞麦凉粉摊点、市区农行附近的洞子口

肉夹馍

特点：肉夹馍历史悠久，远近闻名，俗称腊汁肉夹馍。

推荐：北十字胖女人肉夹馍、孟记大刀面中的肉夹馍及肠子夹馍

野菜疙瘩、麦饭

特点：以当地野菜为主材，与面粉进行调和做成团状，用高温蒸制而成，吸取了野菜的精华，是当今社会生活中供人们养生保健的极佳美食。

推荐：华山脚下道教养生会馆---云水堂、东山门下方景苑酒店

泡泡油糕

特点：泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。

推荐：华阴汽车站十字口向西300米

擀馍卷菜

特点：擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华阴人过节、待客多用擀馍。

推荐：华山脚下道教养生会馆---云水堂、市区南环路家乡饼

羊肉泡馍

特点：牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。华山当地也有几家有名的羊肉泡馍馆

推荐：华山口“天下第一碗”、市区老马家羊肉泡馍、市区南环路“三顾香牛羊肉泡馍馆

最后，为您推荐华山市场小吃街

华山菜市场小吃街位于华山310国道一枝春饭店和旺角超市之间相夹的小道，下行向北30米，进入华山菜市场小吃街。这里是华山当地人用餐的集结地。每天早上6：30左右，这里的摊点就开始叫卖了。小吃街的早点种类繁多，价格合理，味道适合南来北来人的口味需求。早点有豆腐脑、油条、豆浆、江米油条、麻食菜、鱼鱼、饺团、米线、面皮、凉皮、肉夹镆、麻辣饼、油茶、水煎包子、胡辣汤、稀饭、小笼包子、甄糕、鸡蛋灌饼、千层饼、煎饼卷菜、馄饨、麻辣粉、时辰包子等。午餐有烩饼、大刀面、饺子、棍棍面、刀削面、炒面、踅面、牛羊肉泡煮馍、羊杂、全羊汤等。早点的价位2-5元即可，午餐6-20元之间。