济南市商务局组织开展了第八届中国鲁菜美食文化节之“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季“济南味道”系列评选活动，经过网络和专家评选，最终评选出济南“十大名吃”，名单如下（排名不分先后）：
济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包
把子肉＆黄焖鸡
把子肉、黄焖鸡，是济南美食小吃肉食届的两大扛把子。
把子肉五花大绑，香而不腻，经济实惠，是很受市民、游客欢迎的下饭神器。
摄影：邵凯，2021年拍摄
在济南，把子肉的店铺可以说数不胜数，几乎遍布每个大街小巷。济南人的便民餐厅“超意兴”，宽厚里的深夜食堂“武岳庙把子肉”，块大实在的“老兵把子肉”，香味十足的“药膳把子肉”……
如今，超意兴把子肉已走出济南，走向全国，受到各地朋友的欢迎。
济南黄焖鸡，香！嫩！口感香辣美味，肉块鲜嫩可口，肉质嫩又有嚼劲。
摄影：邵凯 2022年9月
做好的黄焖鸡酱香浓郁，鲜嫩的鸡肉配上软烂的土豆，上面点缀几颗鲜红或青绿的辣椒，色香味美，口感鲜嫩，让人胃口大开。
摄影：王广福 2021年9月
将汤汁浇入米饭之中，每一粒米饭都浸透着满满的汤汁，味道鲜美，食之唇齿留香，回味无穷。
净香园香肠
济南香肠出名，以净香园尤甚。净香园始创于清乾隆年间，其香肠制作技艺被列入非物质文化遗产，一直是誉满济南的名品。
摄影：邵凯，2021年拍摄
净香园的香肠选用优质的猪前腿肉，加入不外传的秘制本草香料，置于阴凉通风处悬挂，天然发酵三十余日方可制作。
摄影：邵凯，2021年拍摄
香肠黑褐油亮，滋味醇厚，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，深受老济南人的喜爱。
猪肘汤面
寒冷的冬天，谁又能抵御一碗热气腾腾的猪肘汤面。
济南亮亮面馆的猪肘汤面极受欢迎。拉面劲道，汤也鲜美，配上现切的猪肘肉，啜一口汤，浓郁鲜香，尝一口面，韧劲十足。
这份味道，让济南人从此一吃便是三十余年。
酥锅
有一种味道，老济南人都熟悉得很：海带和鲅鱼的鲜香，猪肉五花三层的肉香，白菜炖得软烂的浓香，还有面筋饱浸着汤汁的酱香，这就是小火慢炖出来的酥锅。
摄影：王琴，2021年拍摄
酥锅都是家常食材,朴实的酥锅在众多的济南美食之中，却也能占一席之地。
王莉酥锅已经做了有30多个年头了，老济南人王莉说，酥锅里煮的，正是济南人的性格：厚重包容不同食材，在和谐中成就独特的滋味。
老济南猪肉大串
“在天愿作比翼鸟，不如济南吃烧烤。”在济南，吃烧烤是一种情怀。
万物皆可烤，烤串的种类很多。除了羊肉串、牛肉串，济南人还喜欢吃猪肉串。
摄影：陈铟，2020年拍摄
有纯瘦肉的，有肥瘦相间的，大块的肉块，烤的喷香，撒上调料，一口下去特别满足。
甜沫果子
济南的传统美食中流传着“泉城二怪”的说法：一怪是茶汤，叫茶不是茶；一怪是甜沫，名甜味不甜。
甜沫，是一种咸粥，一般粥里会添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，入口丝丝鲜香。
摄影：邵凯，2019年拍摄
摄影：邵凯，2019年拍摄
与油条可以说是绝佳搭档。把油条放进甜沫里泡一泡，喷香柔软，还爆汁，老人小孩都喜欢。
甜沫，是济南人割舍不掉的早餐选择。
平阴玫瑰鲜花饼
平阴玫瑰不仅可以观赏，还药食两用，具有美容养颜的功效。尤其是重瓣红玫瑰，花大、瓣厚、色艳、香味浓郁，被誉为“中国传统玫瑰的代表”，是中国国家地理标志产品。
摄影：邵凯
摄影：邵凯
平阴人将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。玫瑰鲜花饼采用鲜玫瑰花入馅，用苏式经典做法做皮，经过烤制，原本软糯的面皮变得金黄酥脆，花香四溢。
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各式各样的美味
都是留在
济南人舌尖上的记忆
你最喜欢济南的哪一道美食呢？
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