韩国街头美食铁板肥肠

说起韩国的街头美食就不得不提铁板肥肠，在炙热的铁板加持下散发出其独特的香气，喜欢它的人痴迷其味道，反之则对其嗤之以鼻。而如今街头的铁板肥肠摊主们也加入了自己的创新，其中泡菜米肠以及年糕的加入，一份铁板肥肠5000韩元涵盖了半个韩国的美食文化，可谓绝对的物超所值。

这是位于小区内的一条街，小哥每天准时准点出摊，改装全自动餐车无疑增加了小哥的出摊效率。

·清洗备好的肥肠摆放到位，冰冻的年糕倒入水桶进行解冻，各种调料摆放在铁板周围方便拿取。

·一切准备就绪，点火预热，首先将肥肠炒至断生，随着温度的不断上升，少许的水分也被蒸发，这时就需要加入植物油防止温度过高。

·肥肠煎糊同样需要不断的进行翻炒，迷人香气也随风飘散到了整个社区，试问哪个吃货能经受住这样的考验？

·点单后一把包菜、一把年糕置于铁板，再来一勺经典韩式辣酱，撒入混合香料粉，倒入适量清水不断翻炒。

·一铲基础分量的肥肠放上几片苏子叶丰富口感，最后加入泡发的红薯粉翻炒混合，香气四溢。

·温度不够喷枪来凑，稍微煎制便可出锅。

·装好的肥肠撒上一层白芝麻，一筷子下去五味俱全，回味无穷。