犄角旮旯里的日式小馆

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提到日本料理,你首先会联想到什么

是寿司、天妇罗,还是关东煮、寿喜烧?

除了这些,有一类可能鲜有人提起

那就是传统的“日本家庭菜”

没有花哨的炫技,无需高昂的费用

好吃、实在,拥有满满的治愈力

私藏级魔都日式家庭小馆

给你扒出了10家,请收好~

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大吉割烹

进贤路附近的神仙小馆

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在市区热闹的淮海路市区,你很难想象还会有这么一家小而美的日式家庭料理。由进贤路门头进入,推开右侧一扇不起眼的小门,就是大吉割烹的入口。

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进门之后别有洞天,暖黄色的灯光显得温馨又日式;小店整体是狭长的I字型布局,从进门到里侧,料理台、坐席、包间依次分布。

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料理台上放着十数种当日的小菜,每日会更新

店里以日本客人为主,甚至还有提前一个月定位的;67岁的料理长是日本新潟县人,从业二十余年,头发早已花白,擅做各种乡土炖煮料理。每天下午14点开始备菜,营业期间更是几乎没停过手。

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小菜分量不多,适合多几个人拼点。味噌茄子是里面的人气王,加上肉酱,把简单的菜做出了超常的鲜香;味噌煮牛杂里牛杂炖的酥软,味噌汤底温润浓郁,连着豆腐也入味,恨不得把汤底都喝光光!

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别看都是家常菜,但每道几乎都是功夫菜。像看起来简单的土豆猪肉,汤底就要用到滑子菇、芋艿、香菇、萝卜丝等7-8种材料。

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除了固定的家常菜,这里还会根据季节添加时令菜。比如我们就赶上了松茸季,天妇罗的做法再撒上些细盐,光是食物本味就很足够美味啦~

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地址:进贤路169号

人均:219元

营业时间:周一至周日 17:30-23:00

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南风

停车场里的十年小店

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一家藏在古北办公楼B1层的冲绳料理店!如要给私藏加个等级的话,那这家就是小资君的五星级,简直舍不得分享~

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留位单写着祝吃得好、喝的好、开开心心,也是太可爱了!

从装修、氛围到服务,都非常有活力的宝藏日料店!如果你提前预约,店里还会专门留位,在桌上放上写有你名字的手写纸;入座会奉上热毛巾,特殊时期连装口罩的袋子也有考虑到,服务满分~

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这里的菜品充满冲绳风味。比如冲绳人的挚爱——苦瓜,加上肉和蛋一起炒,不但少了苦味,还激发了些蔬菜的清香,莫名上头!

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开启味觉新世界的还有这道梅子猪耳朵,被紫苏浸泡成玫紫色的猪耳朵,加上话梅肉碎,吃口微酸又爽脆,真的是越吃越爱!

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看图应该就能想象这道“花生豆腐”的口感,口感特别醇厚,像把花生味塞进了豆腐里,蘸酱油香浓嫩滑!

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2009年12月至今,这家店也陆续走过了十年,地道的味道加上“作妖”的位置,颇有些“酒香不怕巷子深”的意思。之前都说这家要搬迁了,小资君特别确认:老板说不搬啦,又可以继续愉快地吃吃喝喝了!

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地址:虹桥路1452号古北国际财富中心B1楼(近金珠路)

人均:176元

营业时间:周一至周六 17:30-23:00、周日 17:00-22:00

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バンサンカン晩餐馆咖喱饭

古北居民区里的21年老牌咖喱店

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自1999年在古北巴黎花园开业起,这家咖喱店已经整整经营了21年。老板娘小玉是广东人,二十多年前在日企工作时爱上了日本咖喱,便开了这家店。后来更嫁给了日本丈夫。

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肉饼咖喱饭是这里的招牌。咖喱直接浇满半盘,一整个汉堡肉足有拳头大小,带着浓郁的咖喱香被热乎乎地端上桌。

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咖喱和米饭都可以免费续加

肉饼里混合了洋葱、鸡蛋、九层塔,外皮用油煎过,一口就是润滑软香。店里的咖喱都是从日本背回来的,配方多年未变,混合了多种秘制辅料,比一般的咖喱更浓郁鲜香。

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除了肉饼咖喱,炸猪排咖喱、烤芝士咖喱也是这里的人气单品。

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店里堆放着各种日文原版漫画书

店里的客人90%都是周围工作生活的日本人;老板娘和老客人都分外熟稔,几乎在招呼完就能直接报出客人的常点菜。

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店铺二楼是老板娘开的cafe&bar,一般会在晚上营业(19:00-01:00),这样老客人吃完晚饭不用转场就能小酌一杯。问及这家店她打算开多久,她说:“只要老客人一直在,我就会把店一直开下去。”

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地址:荣华西道19弄11号一层(近水城南路)

人均:89元

营业时间:

周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00

周六,周日 11:00-22:00

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Tetote日本料理

拥有超多下酒菜的家庭食堂

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日常羡慕古北人民,上面的咖喱店斜对面步行几十米,就是这家Tetote日本料理。店名直译过来是“手拉手”的意思,是一家开了十多年的日式家庭料理店。

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这里的煮牛舌几乎是到店必点。不是简单地在红酒里焖煮,而是先把牛舌切丁、炸至起酥后,再煮到软烂。搭配萝卜泥,就能获得大口吃肉的满足感。

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土豆明太子披萨

这里还有特别的和风比萨供应,四个款一律45元,厚底且芝香浓郁;虽然要等上20分钟现烤,但非常值得。

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姜丝蛤蜊、醋青花都整体偏咸一些,非常适合配酒;晚上21点到23点,这里还有生啤放题,实在是很适合酒鬼们打卡!

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地址:水城南路万科广场北楼一层

人均:200元

营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:30-23:00

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Tairiku ronin和食工坊

魔都剑道主题日料店

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魔都少见的剑道主题日料店,低调地在水城路开了13年。老板浪人是日本人,还是六段剑道高手,满墙的奖杯奖牌都是他以前拿到的荣誉。

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周围的老食客都知道,这家之前叫“大陆浪人”,经历了一次改名后,变为“Tairiku ronin和食工坊”(仔细读就能发现只是改成日文拼音了);店里还是熟悉的味道,还是原来的浪人老板,不过不再是乌冬专门店了。

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咖喱乌冬依然是这里的招牌,用木质的餐盘热腾腾的端上来,量足实在;这里的日式咖喱会有些微辣,浓稠地裹着乌冬面,浓郁回甘。

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经过24小时的腌制、8小时炖煮,再静置24小时收汁,足足三天才能得到这样一盘入味的红酒牛舌

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(左图最左)竹笋刺身口感像荸荠,爽脆也很推荐

这里的煮牛筋酥烂到黏嘴,入口又软又糯,像生吞了一堆胶原蛋白。不敢想这个汤汁拌饭会有多鲜~

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抛开名气和位置不谈,在天山、古北这种地方能坚持多年的日料店,本身其实就是招牌了吧。

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地址:水城路519号乙

人均:128元

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-23:30

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看板ない·日式黑暗料理

没有招牌的日本料理店

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魔都从来不缺奇奇怪怪的小店,这家店取名“看板ない”,意为“无招牌”的店。果然,店门头掩映在一丛植物之间,要不是跟着导航,很容易就会错过。

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和店名相称,整体水泥色的装修朴实中又低调;自2007年开业起,小店也已经营了十三年,近期老板更在东京千代田区开了新店。

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醋青花

全店主打黑色料理,除了天然青黑色材料外,都用到了黑芝麻;人气前菜醋青花,醋浸泡过的青花鱼外包昆布,再佐些许山葵,微咸的昆布和鱼肉相得益彰,整体微酸开胃。

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难得见到黑色的唐扬鸡块,外层是酥脆的芝麻外壳,内里的鸡肉还吃的出汁水(稍微放凉下味道更佳),口感极嫩~

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除了板前的位置,往里走更有宽敞的大厅餐位和环境更私密的包间。

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地址:古北路555弄8号1楼(近仙霞路)

人均:185元

营业时间:

周一至周五 11:00-14:00 17:30-24:00

周六,周日 17:00-24:00

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sakabana酒花

札幌汤咖喱店

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大概是魔都少有的北海道汤咖喱店!汤咖喱比普通的咖喱更轻薄,很像国内的药膳汤;这里有四种汤咖喱可选,尤其推荐这里搭配炸白鱼的札幌风味汤咖喱,建议微辣或中辣更好吃~

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除了汤咖喱外,这里还有很多日式家庭菜可以点。

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喜欢浓郁奶油口味的,不妨试试这里的奶酱炖鸡。鸡肉软嫩入味,尤其是这个汤汁,蘸面包或是拌饭都是一绝!

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店面整体不大,藏在荣华东道边侧的小道里,颇为隐蔽,第一次去可能要费些功夫寻找。

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地址:荣华东道19弄2号C-D

人均:168元

营业时间:17:00-23:00

充满治愈感的日本家庭菜

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吃多了精巧的菜,往往会怀念带着一点钝感的家常菜。除了上面这些店之外,魔都人气和心小料理,威宁路上的俺おれ家庭料理,上海元祖家庭料理店みほりん味保灵、京都豆腐料理穗乃香(已歇业超可惜)等等,也都是小资君私藏的优秀日料小馆。

简单又治愈,大概就是这些日式家常菜的魅力。这些可爱的日式小馆,分享给你!

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