滴~滴滴~
探寻美食的老司机又要发车了
今天，我们来讲讲家喻户晓
令人朝思暮想，“闻风丧胆”的
十！大！美！食！
豆 腐 脑
对于很多乐山人来说，在空气清新的早晨
一碗细嫩爽口的豆腐脑，便能开启一天的美好
豆腐里面混着粉蒸牛肉和各种佐料
用勺子将碗中食物搅拌开来细细品尝一口
香里透着辣，辣里透着麻，口中延绵滑嫩感
如果你的胃口够好，可以再来一个咔饼
和豆腐脑简直绝配，美滋滋爽歪歪
牛 肉 汤 锅
最正宗的牛肉汤锅，是牛骨熬出来的汤
然后将牛肉、牛杂等烫熟之后盛碗装出
汤美肉鲜，味道浓郁
除了牛肉汤锅，特色菜也是必点的
脑花烧豆腐、爆炒脆肠、粉蒸牛肉等等
西 坝 豆 腐
西坝古镇磨制出的豆腐，洁白、细嫩
无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂
有文人品过西坝豆腐后，留下诗句
“洁白如玉细若脂，几乎舌头一起咽”
甜 皮 鸭
乐山人称甜皮鸭为“卤鸭子”
色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩
在闲适的时光里，乐山人喜欢与好友围坐
分享甜皮鸭，那香甜，回味无穷
峨 眉 鳝 丝
峨眉鳝丝是峨眉江湖菜的代表
只有在当地才能吃到美味
鳝丝肉质细嫩，麻辣鲜香
在峨眉，又以临江鳝丝最为著名
钵 钵 鸡
钵钵鸡绝对是峨眉美食代表之一
入口的每一串，都是对灵魂的慰藉
红油钵钵鸡重点是红油与鸡汤融合的香气
而藤椒钵钵鸡就不按常规的麻辣鲜香！
钵钵鸡和鸡汤饭是最佳拍档
仿佛又发现了新大陆
素 斋
大鱼大肉，固然开心满足
但是来峨眉山素斋是必须吃一顿的
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年
吃素斋，感受久违的安安静静
从容用斋，专注于品尝
让内心生起欢喜，吃饭也成了一种修行
萝 卜 汤
萝卜汤汤浓味美，萝卜酥软香甜
猪膀虽多但肥而不腻，入口即化
萝卜汤可以“无限续杯”
每一家萝卜汤店必有好吃的泡笋
酸辣爽口的鲜竹笋，下饭利器非他莫属
麻 辣 烫
麻辣烫的店面分布在大街小巷
当地人对这种食物有着特殊而炙热的感情
菜品自行选择，就怕你拿到手软
荤素搭配，美食在红汤锅底中升华
烧 烤
峨眉山的深夜在挑动着大家的味蕾
尤其是以烧烤为首
烧烤老板熟练的翻转着烤串
食客在等待的过程中谈笑风生
晚上有时间，就出来走走
你就会知道峨眉人对烧烤的是何等钟情
吃在四川，味在乐山，食在峨眉
都拿小本本做好笔记了吗？
赶快来逛吃逛吃吧~
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文字/圆滚滚
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