南太行本地特色美食

1、山韭菜炒土鸡蛋

在南太行山坡上背阴的地方，山韭菜最多。特别是每年的清明节前后是山韭菜最好吃的时候，纯野生的山韭菜味辛辣而且不含任何农药等成分。

土鸡蛋是南太行农家散养鸡下的蛋，农家鸡大部分吃麸皮、小米等农家粮食养成。

2、香椿炒土鸡蛋

香椿又称为“树上的蔬菜 ”。它里面含有丰富的维生素C、胡萝卜素、还有钙和镁和蛋白质。

3、地锅炖土鸡

太行山上所说的地锅，就是用柴做燃料做饭，这样做出来的饭菜可谓是美味佳肴。

土鸡也就是太行山一带农家散养的土鸡，大部分吃麸皮、剩饭、小米等农家粮食。

4、凉拌扫帚苗

扫帚苗在南太行也是常见的菜，具有清热解毒，利尿通淋之功效。

5、蒸槐花

每年的四五月份，正是槐花开花的季节。南太行槐花特别多，每年这个时候，许多游客都去农家吃蒸槐花。

6、凉拌灰灰菜

灰灰菜也是南太行常见的一种野菜，一般刚长出来，吃它的嫩叶和嫩茎，不然老了以后就不好吃了。

7、马齿苋

马齿苋是一种地里常见的野菜，一般春末夏初就有，一直持续到秋天。嫩嫩的马齿苋一般洗干净，焯熟，拍点蒜，加点盐、醋和香油.....

8、榆树钱

榆树钱也就是榆树上的种子。榆树钱的功效有很多，可利水道，除邪气。翅果倒卵形或近圆形，光滑，先端有缺口。