美食节怎么做,美食节嗨翻全场

11月23-26日，首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节在上饶举行。

本次美食节的主会场共分为6个展示区，分别为特色食材展示区，江西特色小吃展示区，上饶特色小吃展示区，中华名小吃嘉年华区，上饶广丰马家柚展示区，文旅文创、非遗技艺展示区。全国150余家餐企、千余种美食携手汇聚上饶，高水准、全链条打造了可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华。

在上饶特色小吃展示区，我市饭麸粿、艾粿、灯盏粿、上饶炒粉、德兴乌佬粿、二十四都清汤、玉山千层糕、铅山烫粉、麻滋粿、余干鳜鱼煮粉等30项特色小吃在现场供大家品尝。

在文旅文创和非遗技艺展示区，我市铅山连四纸制作技艺、弋阳大禾米粿制作技艺、弋阳油淋鱼制作技艺、铅山河红茶制作技艺、玉山罗纹砚制作技艺、广丰木雕、铅山石雕、德兴金属器物制作技艺、广信泥塑、广丰棕编10项非遗美食和文创产品参与此次活动。

活动现场

王老板：“我做三清山千层糕23年了，是祖传第3代，我母亲从浙江嫁到江西，把浙江风味和江西传统味道融合很有特色。我们是用棉线切糕比刀好用。“

老板摆整齐层层叠叠的千层糕

热情微笑地端出一盒让大家品尝

棕黄色的糕点和老板一样敦厚质朴

每一口都能感受到丰富的层次感

咸、酸、甜的味道相互交织

形成一种复杂而令人愉悦的味觉体验

“正宗铅山灯盏粿！“的叫卖声

粘住了我的脚步

陈老板：“我做灯盏粿12年了，是祖传第3代。我们正宗灯盏粿食材很讲究，选用铅山细米做皮，上好的冬笋墨鱼香菇猪肉豆芽做馅。虽然原材料贵，但是有好味道，我不能糊弄顾客。“

尝了尝刚出锅的灯盏粿

翠绿油亮热乎乎糯叽叽的很有嚼劲

鲜香辣恰到好处的平衡

真的很难不爱！狂炫3个！

时间还早，逛吃的脚步不止~

别眨眼哦~“一挑、二捏、三合“

一个又一个清汤就跳跃进铁盒里

林老板：“我做廿四都清汤13年了，是祖传第3代。我做的清汤皮薄的可以看清掌纹。清汤皮是选用高筋面粉纯手工制作，1斤面粉一根擀面杖历时4小时做成一盒。平均一天能卖100多碗。“

一旁的老食客极力推荐

他说这是广丰正宗的清汤

他经常吃，在当地很有名的。

接过热气腾腾的清汤

勺起一只“呲溜“一下滑入口中

饱满的纯肉馅鲜嫩的眉毛都要掉了~

晚上的会场更加热闹，继续逛吃~

刚刚打开蒸笼的德兴乌佬果

散发着难以抵抗的清香

晶莹剔透的像一颗颗玻璃花

钟老板：“这是我们村的传统小吃，是祖祖辈辈传下来的。乌佬果是纯红薯粉做的，用自己晒的红薯粉才有嚼劲。我除了开线下店卖乌佬果还学会了用抖音、微信朋友圈卖货。“

取过餐盒迫不及待地想尝尝这透亮的果

弹滑的皮一戳即破咬下去满是香辣的肉馅

不用等温凉一盒就已经下肚

“老板来两碗饭麸果“

“这边3碗……”

随着食客的点单声

我也好奇地点了一碗

冯老板：“我开店卖饭麸果8年了，我们上饶人立夏一般都会吃。我是纯手工制作，把米饭蒸熟了搓成小圆团加入青菜、墨鱼、豆腐干、香菇煮，我们的饭麸果还用了骨头熬汤味道很鲜。”

接过刚煮好的饭麸果

勺起一个小团

软和的米粒感和鲜辣的浓汤完美适配

一波又一波老年食客购买已经脱销

他们说从小吃到现在，就是这个味！

一种老手艺美食就是一个故事

一座城市地道的生活习惯

漫长而繁琐的制作

在时光里淬炼的传统技艺

历经传承流传至今

见证了这方水土的源远流长

留住了这座城市的味道记忆

今天是美食节的最后一天

你还在等什么

快约上你的小伙伴们

一起去现场品尝热气腾腾的美食吧

初审：黄昱艳

复审：李倩男

终审：谢华杰

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