温岭美食 ，浙江温岭五大美食，没吃过白去了！

浙江温岭，位于浙江省东南部，是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市。温岭美食以其独特的口感、原料和地域特色而脍炙人口，吸引了无数食客前来品尝。以下是温岭五大美食，带你领略温岭风味。

1. 沙蒜绿豆面

温岭沙蒜绿豆面是一道具有地域特色的美食，源自我国浙江省台州市温岭市。这道面条的主要食材包括面条、沙蒜（一种海鲜）和绿豆。面条是由绿豆粉制作而成，口感独特，略带透明；沙蒜是一种鲜美可口的海鲜，富含蛋白质和营养；绿豆具有清热解毒、降火的功效。

制作温岭沙蒜绿豆面的一般步骤如下：

1. 制作面条：将绿豆粉与水混合，揉成面团，然后擀成面条。绿豆面条煮熟备用。

2. 制作调料：将沙蒜洗净，切成薄片，用油煸炒至微黄，再加入葱姜蒜等佐料炒香。

3. 煮面：将煮熟的绿豆面条捞出，放入碗中。

4. 浇汁：将炒好的沙蒜调料倒入煮好的面条上，再加入适量的酱油、醋、花椒油等调味品。

5. 搅拌：将面条与调料充分搅拌均匀，让每根面条都裹满酱汁。

6. 装盘：将搅拌好的面条放入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

这道美食具有浓郁的海鲜味、鲜美的绿豆面条以及清凉的绿豆功效，是一道兼具美味与健康的佳肴。在台州地区，温岭沙蒜绿豆面深受当地百姓喜爱，成为了台州的特色小吃。如果你有机会去台州，一定要品尝这道美食。

2. 特色鸡汤面

温岭特色鸡汤面并非指特定的面条品牌，而是指在温岭地区具有代表性的鸡汤面。温岭位于我国浙江省台州市，这里的鸡汤面有着独特的风味，以下是其特色之处：

1. 食材：温岭鸡汤面选用的面条多为当地特色的绿豆面条，这种面条由绿豆粉制成，口感略带透明，独具风味。另外，鸡汤中的鸡肉也是选用当地土鸡，炖煮出的鸡汤味道鲜美，营养丰富。

2. 烹饪方法：温岭鸡汤面的制作过程中，面条和鸡汤是分开烹饪的。首先将绿豆面条煮熟，然后将炖好的鸡肉和鸡汤加热，最后将面条倒入鸡汤中，使面条充分吸收鸡汤的味道。

3. 调料：温岭鸡汤面的独特之处在于调料的搭配。除了基本的葱姜蒜等佐料外，还会加入当地特色的沙蒜。沙蒜是一种海鲜，鲜美可口，为鸡汤面增色不少。

4. 口感：温岭鸡汤面口感丰富，面条滑嫩，鸡汤鲜美，搭配美味的鸡肉和调料，令人回味无穷。

5. 营养价值：温岭鸡汤面不仅美味，还具有较高的营养价值。绿豆面条富含膳食纤维和碳水化合物，有益于身体健康；鸡肉和鸡汤含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强体质。

总之，温岭特色鸡汤面以其独特的食材、烹饪方法和口感赢得了当地人民的喜爱，成为了一道兼具美味和营养的美食。如果你有机会到温岭，一定要品尝这道美味的鸡汤面。

3. 黄金脆带鱼

温岭黄金脆带鱼是一道具有地域特色的美食，源自我国浙江省台州市温岭市。选用肉质鲜美、营养丰富的带鱼为主料，外皮金黄酥脆，内里滑嫩可口，搭配独特的调料，既可当作主食，也可作为下酒菜。以下是制作温岭黄金脆带鱼的一般步骤：

食材准备：

1. 带鱼：一条（约 500 克）

2. 面粉：适量

3. 淀粉：适量

4. 鸡蛋：1 个

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 白糖：适量

10. 葱姜蒜：适量

11. 八角：1 颗

12. 香叶：2 片

13. 油：适量

制作步骤：

1. 带鱼处理：将带鱼去内脏、去头尾，洗净后切成约 2 厘米厚的段。

2. 腌制带鱼：在带鱼段中加入适量盐、料酒和葱姜，搅拌均匀，腌制 15 分钟，使带鱼入味。

3. 准备面糊：将面粉和淀粉按 1:1 的比例混合，加入鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。

4. 挂糊：将腌制好的带鱼段沥干水分，均匀裹上面糊。

5. 炸带鱼：锅中倒入适量油，油温升至 7 成热时，将裹好面糊的带鱼段放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 调制酱汁：锅中留少许底油，放入葱姜蒜、八角和香叶，炒香后加入生抽、老抽、白糖，小火煮沸。

7. 出锅：将炸好的带鱼段放入锅中，翻炒均匀，使每块带鱼都裹满酱汁。

8. 装盘：将黄金脆带鱼段放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

这道温岭黄金脆带鱼色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的家常菜肴。不仅适合与米饭搭配，还可作为下酒菜。希望你喜欢这道美食！

4. 蜜汁红薯

蜜汁红薯是一道美味的甜品，以红薯为主要食材，搭配蜂蜜、冰糖等调料，口感香甜可口。以下是蜜汁红薯的制作步骤：

原料：

1. 红心红薯 500 克

2. 红枣 50 克

3. 蜂蜜 100 克

4. 冰糖 50 克

5. 花生油 500 毫升（约耗 50 毫升）

制作步骤：

1. 将红心红薯洗净，去皮，切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净，去核，切成碎末。

2. 炒锅上火，放油烧热，下红心红薯块炸熟，捞出沥油。

3. 锅去油置大火上，加入清水 30 毫升，放冰糖熬化，放入过油的红心红薯，煮至汁黏。

4. 加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮 5 分钟，盛入盘内即可食用。

另外，还有一种蜜汁蒸红薯的做法：

1. 红薯洗净，削皮，切块。

2. 锅内倒油，烧热后放入红薯块炸熟，捞出沥油。

3. 蒸锅水开后，将炸好的红薯块放入锅中蒸 5~10 分钟。

4. 蜂蜜加少量温水稀释，淋在蒸好的红薯上即可。

这两种做法都简单易学，根据个人口味和喜好选择。蜜汁红薯口感香甜，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。

5. 刀板香芋奶

温岭刀板香芋奶是一道结合了地域特色的美食，源自我国浙江省台州市温岭市。这道甜品将香芋、牛奶和刀板调料巧妙地融合在一起，呈现出独特的口感和美味。以下是温岭刀板香芋奶的制作步骤：

食材准备：

1. 香芋：500 克

2. 牛奶：250 毫升

3. 砂糖：适量

4. 刀板调料：适量（刀板是一种特有的福建调料，由虾油、蒜末、生抽等组成，具体调料比例可根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 香芋处理：将香芋削皮，切成小块，备用。

2. 蒸香芋：将切好的香芋块放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，直至香芋熟透，口感绵软。

3. 搅拌香芋：将蒸好的香芋放入搅拌机中，倒入牛奶，打成香芋泥。

4. 调味：在香芋泥中加入适量砂糖，搅拌均匀，使砂糖完全溶解。根据个人口味，可适量添加刀板调料，增强口感。

5. 倒入模具：将调好味的香芋泥倒入模具中，抹平表面。

6. 蒸制：将装有香芋泥的模具放入蒸锅中，蒸约 10 分钟，直至香芋奶凝固。

7. 出锅：蒸好的香芋奶取出，放凉，即可切成小块，装盘食用。

温岭刀板香芋奶口感香滑，味道浓郁，是一道美味的甜品。这道美食不仅适合与家人分享，还可作为待客佳品。希望你喜欢这道美食！

除此之外，温岭还有许多其他美食，如炒粉干、鳗鱼面、石塘海鲜等。温岭美食以其独特的地域特色、丰富的口感和讲究的营养搭配，受到了广泛的赞誉。来到温岭，不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还能品尝到地道的温岭美食，感受这座城市的文化底蕴。

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