周末宅家追剧，总得来点零嘴！下面给大家分享六款简单易做的自制小吃，让你在舒适的家里也能品味到美食的乐趣。
1、脆皮豆腐
食材：
- 豆腐、芝麻、辣椒油、花椒粉、辣椒粉、盐
做法步骤：
- 将豆腐切成长条状。
- 将油热至适中的温度，将豆腐炸至金黄色后捞出并沥干。
- 准备一碗，加入熟芝麻、辣椒油、花椒粉、辣椒粉、少许盐和炸豆腐时剩余的热油，搅拌均匀。
- 将调料倒在炸好的豆腐上，轻轻抓拌均匀即可。
小贴士：炸豆腐时，油温不宜太高，以免外层炸焦内部仍不熟。
2、凉拌酸辣鸡胸肉
食材：
- 鸡胸肉、小苏打、淀粉、黑胡椒、辣椒面、蒜末、蚝油、陈醋、糖、盐、料酒、小米辣、芝麻、葱姜、冷水
做法步骤：
- 将鸡胸肉切片，加入小苏打抓匀腌制一下，再加入淀粉搅拌均匀，冲洗干净并沥干。
- 准备一碗，加入黑胡椒粉、辣椒面、蒜末、蚝油、陈醋、少许糖、盐和冷水，搅拌均匀成汁。
- 锅中加入适量的水，加入葱姜煮开后放入鸡胸肉片，煮熟捞出。
- 将鸡胸肉放入准备好的汁中，搅拌均匀后出锅，撒上少许葱花。
小贴士：鸡胸肉煮熟时，可以用筷子扎一下，确保熟透。
3、香煎牛肉
食材：
- 牛肉、料酒、生抽、烧烤料、淀粉、蛋清、辣椒粉或喜欢的调料
做法步骤：
- 将牛肉切片，加入料酒、生抽、烧烤料、淀粉和蛋清，抓拌均匀，腌制20分钟。
- 锅中热油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄色。
- 撒上辣椒粉或喜欢的调料即可。
小贴士：腌制牛肉的时间不宜过长，以免影响口感。
4、香蕉酥
食材：
- 手抓饼、香蕉、蛋黄液
做法步骤：
- 将香蕉放在手抓饼上，卷起来。
- 用蛋黄液涂抹在卷好的手抓饼上。
- 将卷好的手抓饼放入空气炸锅中，设置180度，烤制10分钟即可。
小贴士：如果没有空气炸锅，也可以放入烤箱中以180度烤制10分钟。
5、火腿酥
食材：
- 手抓饼、火腿、蛋黄液、芝麻
做法步骤：
- 在手抓饼上放上火腿，卷起来后切成段。
- 刷上蛋黄液，并撒上芝麻。
- 将卷好的手抓饼放入空气炸锅中，设置180度，烤制10分钟即可。
小贴士：刷蛋黄液时，可以在蛋黄液中加入少许淡色酱油，增加颜色。
6、金丝牛肉饼
食材：
- 牛肉、调料、手抓饼、蛋黄液、芝麻
做法步骤：
- 将牛肉搅成泥状，加入适量调料搅拌均匀。
- 将手抓饼切开，放入牛肉末。
- 包起来一半后划刀，刷上蛋黄液并撒上芝麻。
- 将卷好的手抓饼压成饼状。
- 将饼放入空气炸锅中，设置180度，烤制20分钟即可。
小贴士：切开手抓饼时，刀口要稍微倾斜，以便更好地包裹牛肉末。
7、香煎鸡胸肉
食材：
- 鸡胸肉、生抽、淀粉、姜、蚝油、黑胡椒粉、蒜片、辣椒粉、生菜
做法步骤：
- 将鸡胸肉切片，加入生抽、淀粉和切碎的姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 锅中加热油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的鸡胸肉放入碗中，加入蚝油、少许黑胡椒粉搅拌均匀。
- 配以蒜片和辣椒粉，再用生菜包起来食用。
小贴士：煎鸡胸肉时，油温不宜过高，以免煎焦外部仍生。
8、孜然火腿肠
食材：
- 火腿、油、辣椒粉、芝麻、孜然
做法步骤：
- 将火腿切片，加入油煎至边缘焦酥。
- 加入辣椒粉、芝麻和孜然，小火翻炒均匀。
- 出锅后即可享用。
小贴士：火腿肠煎炒时要小火，以免糊掉。
9、猪肉馅盒子
食材：
- 蚝油、生抽、里脊肉、食用油、老抽、十三香、鸡精、盐、玉米粒、葱花、红萝卜丝
做法步骤：
- 将蚝油和生抽放入碗中，加入绞碎的里脊肉，搅拌均匀。
- 加入食用油、老抽、十三香、鸡精和盐，再加入玉米粒、葱花和红萝卜丝，搅拌均匀。
- 取适量馅料包入手抓饼中，沾水将接口粘合并刷上油。
- 将包好的馅盒子放入煎锅中，小火煎至两面金黄酥脆即可。
小贴士：包好馅盒子后，接口沾水有助于粘合。
这九款宅家自制小吃不仅简单易做，而且美味可口。在家宅着的时候，不妨尝试一下，让你的味蕾也能感受到节日的美好。
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