10，山西豌豆糕
豌豆糕是山西太原的传统特色糕点，以优质豌豆脱皮磨粉为基础，再加入白糖、柿饼和柿子霜制作而成。此外，豌豆糕还可以制作成烙炸类休闲食品，成为太原市时令小吃之一。
09，孟封饼
孟封饼，这一独特的美食，拥有超过100年的历史，同时它的口感柔滑，颜色呈现金黄色，不论冷热都可以享用。最特别的是，每一口孟封饼都充满了香气，口感酥脆，同时又带有一种独特的柔软和甜味，让人回味无穷。
08，剔尖
剔尖，这一山西的传统面食，是由白面、高粱面、杂粮面，甚至是红面等精心制作而成。它的口感是那样的香滑有弹性，轻易被人体消化，因此获得了大众的深深喜爱。制作剔尖的过程十分有趣，只需要用筷子沿着盘子的边缘滑动，便可以剔出一条条细长的面条。
07，莜面栲栳栳
莜面栲栳是山西太原的传统面食，其制作方法非常精细，出来的成品形状美观，口感非常有嚼劲。莜面栲栳这个名字源于“栳栳”，指用莜面制成的面食。据传，在李世民父子在太原起兵的时候，莜面栲栳被用来款待三位将军，因此得名。
06，太原鸡蛋醪糟
太原鸡蛋醪糟，这款特色传统小吃源自太原，选用晋祠的优质江米，经过精心酿制成为甜曲醪糟。其独特的制作工艺和美味风味，历经百年传承，令人回味无穷。品尝时，可加入鸡蛋，不仅美味可口，更散发出诱人的酒香。
05，刀削面
在太原的美食界，刀削面是名副其实的领军者。其面叶经过巧妙的刀削，形成中厚边薄、层次分明的独特形态，不仅令人赏心悦目，更传递出传统手艺的精湛与独特。繁琐的制作过程赋予了刀削面独特的口感，让人一尝难忘。当煮熟的面叶被捞起，搭配各种食材的香气和味道在口腔中扩散开来，那口感，真是一级棒！
04，老豆腐
太原的美食中，老豆腐被誉为前十佳肴之一。它的制作需用糖与饧共同起色，再以火烧开，加入湿粉芡。然后放入预先泡好的油粉丝，加入适量的豆腐脑，最后加入葱、盐和椒等调味料。老豆腐的色泽金红透明，质感微稠。在食用时，可以将老豆腐舀入碗中，再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁等辅料，最后加入胡椒粉和芝麻香油提味。这种美食的独特口感让人回味无穷。
03，太原羊杂割
太原羊杂割，是一道源自太原的特色美食，它主要使用羊杂作为主料，再配以大葱、辣椒和香菜末等调料。尽管在山西的不同地区对这道菜有着不同的名称，但在太原，羊杂割的独特风味和暖烘烘的口感却让人难以忘怀。为了让羊杂割的味道更加丰富，煮至和混合汤的时候，人们还会加入如粉条和豆腐等辅助食材。
02，太原头脑
太原头脑，一种历经三百年传承的独特风味小吃。它是以肥羊肉、黄花菜、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟和黄酒这八种原料为基础精心调配而成。这种美食的口感鲜美，其独特的酒香与药膳的香味交织，令人心醉神迷。
01，山西过油肉
山西过油肉，是三晋大地知名特色菜之一，被誉为三晋一味的美誉。此菜以过油肉为主体，搭配上玉兰片，色泽金黄引人，口感咸鲜适中，而油脂的香味却不会过于浓厚，充分展示了陕西地方独特的美食文化。
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