团购组品是各位合作伙伴在团购运营服务中很重要的一环，通过设置一个好的组品，能够有助于提升团购的转化，从而实现爆品的打造。
针对不同的行业内容，也有不同的团购组品策略，包括商品的结构、商品内容、定价，以及是面向哪些人群等。
团购组品是一门学问，即使是同一个行业，不同的品类也有不同的组品侧重点，今天就以餐饮行业的多个品类，来给大家分享一下组品方案。
- 中餐品类
中餐品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
套餐内需含推荐菜，可根据不同主菜配置多个2人餐。
配品：荤（大荤*1、半荤半素&小炒*1）+素（蔬菜*1、凉菜*1）+其他（饮品*2、主食、餐位费*2）
建议价格：折扣5-6折，普通50以内；中端50-100以内；高端100-200以内。
4人餐组品公式：
套餐内需含推荐菜
配品：荤（大荤*2、半荤半素*1、小炒*1）+素（蔬菜*1、凉菜*1）+其他（汤*1、主食、餐位费*4）
建议价格：折扣6-7折，普通130元以内；中端200以内；高端400以内。
多人餐组品公式（≥6人）：
配品：荤（大荤*人数/2、半荤半素&小炒*人数/2）+素（蔬菜&凉菜*人数/2）+其他（汤*1、主食、餐位费*人数）
建议价格：折扣5-8折
代金券：
建议配置贴合客单价面额
建议价格：79代100（79折，2人）；150代200（75折，4人）；400代500（8折，6人）
套餐内菜品说明：
套餐内需含推荐菜，凉热菜比例：2热：1凉
大荤：店内招牌品
半荤半素：次招牌&新品
小炒：增加口味丰富度、控制折扣空间
蔬菜/凉菜/甜品饮品：控制折扣空间
中餐各菜系招牌菜：
粤菜：脆皮烤乳猪、白灼虾、盐水鸭
鲁菜：葱烧海参、糖醋鲤鱼
川菜：水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺
淮扬菜：红烧狮子头、松鼠桂鱼
浙菜：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁
闽菜：佛跳墙、荔枝肉、姜母鸭
湘菜：剁椒鱼头、玫瑰腐乳粉蒸肉
徽菜：臭鳜鱼、干锅香之驴
北京菜：北京烤鸭、宫保鸡丁、京酱肉丝
东北菜：铁锅炖、杀猪菜、锅包肉、肉段烧茄子
- 火锅品类
火锅品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
可根据不同主菜配置多个2人餐
配品：锅底（锅底N选1）+荤/素（肉类*2、荤菜*1,、蔬菜*2）+其他（饮品*2、主食、小料*2）
建议价格：折扣3-5折，80-100元
4人餐组品公式：
套餐内需含推荐菜
配品：锅底（锅底N选1）+荤/素（肉类*4、荤菜*2,、蔬菜*4）+其他（饮品、主食、小料*4）
建议价格：5-7折，100-200元
多人餐组品公式（≥6人）：
套餐内需含推荐菜
配品：锅底（锅底N选1）+荤/素（肉类*人数、荤菜*人数/2,、蔬菜*人数）+其他（饮品、主食、小料*人数）
建议价格：5-8折
代金券：
建议配置贴合商家客单价面额
建议价格：5-7折，69代100（69折），建议不高于9折
套餐内菜品说明：
套餐内需含推荐菜
肉类：牛羊猪肉，店内招牌品
荤菜：毛肚（TOP1单品）/虾滑
素菜：控制折扣空间
猪肚鸡火锅：猪肚鸡+配菜（荤/素）+主食+其他
火锅各类别招牌菜：
【川渝火锅】锅底︰清汤，麻辣，鸳鸯；菜品：海鲜【鲜虾/虾滑】>荤菜【麻辣牛肉/香菜牛肉】>热门品【如毛肚/鸭血/千层肚等】>低成本【鹤鹑蛋/脆皮肠/牛肉丸】>菌类≥蔬菜/豆制品
【粤式火锅】潮汕牛肉锅、打边炉/港式火锅、猪肚鸡火锅、海鲜火锅；菜品：高端海鲜【鲍鱼/龙虾/扇贝】>常规海鲜【深水虾】>手切肉>肥牛肥羊>滑类【虾滑/鱼滑】>手打丸类>其他荤菜【鹤鹑蛋/百叶】>菌类>蔬菜/豆制品；酒水：推荐颜值高饮品（女士消费者较多）
【北方铜锅】锅底：清汤，麻辣，菌汤；菜品：手切肉>肥牛肥羊>滑>手打丸>荤菜>冷冻丸>菌类>蔬菜/豆制品。
【北方熟肉炖锅】锅底本身作为主菜锅底：羊蝎子、大鹅炖锅、鱼炖锅；菜品：突出锅底特色，锅底量得大，火锅涮菜要少于常规火锅
- 烧烤品类
烧烤品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
可根据不同主菜配置多个2人餐
配品：肉串（3-4种，每种5-10串）+素串（2-3串，每种2串起）+其他（小菜*1、主食）
建议价格：3-5折订单转化最高/7折以下效率最高，80-100以内
4人餐组品公式：
套餐内需含推荐菜，荤素比例3:1
配品：肉串（6-8种，每种5-10串）+素串（4-6种，每种2串）+其他（小菜*2，主食）
建议价格：3-5折订单转化最高/7折以下效率最高，100-200以内
多人餐组品公式（≥6人）：
套餐内需含推荐菜，荤素比例3:1
配品：肉串（人数*（1.5-2）种，每种5-10串）+素串（人数*（1-1.5）种，每种2串）+其他（小菜*人数/2，主食）
建议价格：3-5折订单转化最高/7折以下效率最高
代金券：
建议配置贴合商家客单价面额
建议价格：7-9折，79代100（79折，2人），150代200（75折，4人），400代500（8折，6人），建议优于友商折扣
套餐内菜品说明：
套餐内需含推荐菜，荤素比例3:1，海鲜烧烤比例1:1
搭配结构：肉串+素串+主食+小菜
利润较高单品：烤冷面、鱼豆腐、烤蔬菜
烧烤类别及特征：
特色主菜商家：如烤腿/乳猪+烧烤商家，可采主菜+素菜小串/主食+配菜，素菜配菜种类不小于3种
海鲜烧烤类商家：特色海鲜主菜+荤素串品，比例1:1
- 烤肉品类
烤肉品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
套餐内需含推荐菜，荤菜数量>素菜
配品：荤（肉类*3，荤菜*1）+素（蔬菜*2）+其他（小料*2、主食、饮料）
建议价格：3-5折，50-150元订单转化最高；3-7折，80-200元GMV效率最高
4人餐组品公式：
可根据价位配置多个4人餐
配品：荤（肉类*6，荤菜*2）+素（蔬菜*3）+其他（小料*4、主食、饮料）
建议价格：3-5折，50-150元订单转化最高；3-7折，80-200元GMV效率最高
多人餐组品公式（≥6人）：
配品：荤（肉类*人数*1.5，荤菜*人数/2）+素串（蔬菜*人数/2）+其他（小料*人数、主食、饮料）
建议价格：3-5折，50-150元订单转化最高；3-7折，80-200元GMV效率最高
代金券：
建议配置贴合商家客单价面额
建议价格：7-8折，79代100（79折，2人），150代200（75折，4人），400代500（8折，6人）
套餐内菜品说明：
套餐内需含推荐菜，荤素比例>1:1
肉类：店内招牌品
荤菜：次招牌&新品，增加口味丰富度
主食/素菜/凉菜：控制折扣空间
烤肉各类别招牌菜：
烤肉分类：中式烤肉、日韩烤肉、中东烤肉、美式烤肉
荤菜：鸡翅、鸡心、实蛋、蟹柳、
主食：石锅拌饭、冷面、炒饭
素菜：生菜、土豆、菌类
- 异国菜品类
西餐品类
西餐品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
西餐套餐内需含推荐菜
配品：主菜/汤（主菜*2、汤品*2）+甜品（沙拉*2、甜品*2）+其他（主食*1、饮品*2）
建议价格：150-200元，3-7折更优，其次：100-150元，3-5折，200-300元，5-7折
4人餐组品公式：
西餐套餐内需含推荐菜
配品：主菜/汤（主菜*4、汤品*4）+甜品（沙拉*4、甜品*4）+其他（主食*2、饮品*4）
建议价格：150-200元，3-7折更优，其次：100-150元，3-5折，200-300元，5-7折
代金券（非必选）：
建议配置贴合商家客单价面额
建议价格：5-7折，79代100（79折，1人），150代200（75折，2人），400代500（8折，6人）
套餐内菜品说明：
套餐内需含推荐菜
主菜：牛排/海鲜/鹅肝
主食：意大利面
饮品：红酒、软饮
韩餐品类：
韩餐品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
可根据不同主菜配置多个2人餐
配品：荤（烤肉*3）+素（素菜*2）+其他（沙拉/凉菜*1、汤*2、主食*2）
建议价格：客单价>150，150-300元，3-5折，客单价<150，50-100元，5-7折
4人餐组品公式：
韩餐套餐内需含推荐菜
配品：荤（烤肉*6）+素（素菜*4）+其他（沙拉/凉菜*2、汤*4、主食*4）
建议价格：客单价>150，150-300元，3-5折，客单价<150，50-100元，5-7折
代金券（非必选）：
搭配代金券满足菜品自选
建议价格：6-9折，79代100（79折，1人），150代200（75折，2人），400代500（8折，6人）
套餐内菜品说明：
韩餐套餐内需含推荐菜，荤素搭配1:1，特色腌制小菜必配
烤肉：牛肉、猪肉、鸡肉
主食：泡菜、拌饭、冷面、年糕
特色：酱汤、参鸡汤、辣白菜、米酒
日料品类：
日料品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含2人餐且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
2人餐组品公式：
可根据不同主菜配置多个2人餐
配品：前菜*2+刺身（刺身*2、寿司*2）+其他（特色菜品*2、汤*2、饮品）
建议价格：一线城市 150-200元/300元以下（高端），折扣3-7折； 新一线/二线城市：100-200元，3-7折
4人餐组品公式：
配品：前菜*4+刺身（刺身*4、寿司*4）+其他（特色菜品*4、汤*4、饮品）
建议价格：一线城市 150-200元/300元以下（高端），折扣3-7折； 新一线/二线城市：100-200元，3-7折
代金券（非必选）：
搭配代金券满足菜品自选
建议价格：5-8折，79代100（79折，1人），150代200（75折，2人），400代500（8折，6人）
套餐内菜品说明：
套餐内需含推荐菜，荤素搭配1:1，按人数分配餐食数量
- 自助餐品类
自助餐品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥4，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
商品结构要求：
标准：商品数≥5，包含1人餐、2人餐、4人餐
分时段：
时段：午市、晚市
日期：工作日、周末节假日
建议价格：比平台内日常价格低10%-20%
分人数：
单人、双人、三人、四人、六人
分受众：
儿童餐、成人餐、老人餐、家庭餐（2大1小）、朋友餐
建议价格：儿童建议5折、老人建议6-7折
- 中式快餐品类
中式快餐在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含1人餐、配置次卡且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
商品结构要求：
标准：商品数≥5，包含1人餐、配置次卡（多人餐）
熟食：
招牌单品：500g装
组合品：多种单品*200g 尝鲜装组合
代金券：88代100（7-9折）
次卡：单品卡（红肠卡/烧鸡卡）
建议价格：单品：20元以下、组合拼：20-50元；招牌品7-8折，引流品/爆品2-8折
快餐/小吃
常规套餐：主食*人数 +小吃*人数+饮品*人数
家庭装/生打包：主食*4
代金券：88代100（7-9折）
次卡：单人餐（工作餐）
建议价格：20元以下、50元以下交易最高；招牌品7-8折引流品/爆品2-8折
套餐内菜品说明：
熟食：红肠、烧鸡、猪头肉、猪手
快餐小吃：馄饨、饺子、面条、米粉、麻辣烫
- 西式快餐品类
西式快餐在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含1人餐、2人餐、配置次卡且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
商品结构要求：
标准：商品数≥5，包含1人餐、2人餐、配置次卡（多人餐）
引流品：
配品：价格：1-3元低折扣小食、9.9秒杀套餐；新品：季节性新品、网红新品
常规款（1人餐/2人餐）：
配品：汉堡/意面/披萨 N选人数、小食 N选人数、饮品*人数
爆款：
配品：门店必点/特色/招牌品
次卡：
配品：减脂：轻餐沙拉；工作餐：单人/双人
以上建议价格：10-30元 3-5折 交易力最佳
代金券：
建议价格：面值建议50元、45抵50（9折）
套餐内菜品说明：
必点系列：华莱士手扒鸡，必胜客XX披萨
工作餐系列：工作日特价单人餐/双人餐
减肥餐系列：轻餐沙拉
- 面包甜品品类
面包甜品品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含配置次卡，且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
商品结构要求：
标准：商品数≥5，配置次卡（多人餐）
经典品/爆品：
配品：品牌招牌产品/爆款带动整体销量
新品：
配品：独家/平台专项/网红属性
特需品：
配品：特定时间段：圣诞苹果慕斯、冬天第一个草莓蛋糕、中秋月饼、儿童节；消费场景：春季野餐套餐、生日蛋糕、闺蜜套餐、世界杯套餐
常规品：
配品：丰富团品：中式烘焙、泡芙、面包、三明治等
次卡：
配品：生日蛋糕、月饼券、品牌单品
以上建议价格：10-20元，7-9折交易力最高
代金券（非必选）：
建议配置贴合商家客单价面额；69代100（6.9折）；建议不高于9折，高于友商折扣力度
- 饮品品类
饮品品类在团品丰富度上，可进行多种团品模式组合销售，商品数≥5，包含配置次卡，且套餐中包含推荐菜，丰富的团品类型满足用户多种消费场景，提高购买转化。
商品结构要求：
标准：商品数≥5，配置次卡（多人餐）
引流品：
配品：受众较广经典款/新品热销品 N选1；设置与主推品互补团品
建议价格：10元以下，折扣小于7
主推品：
配品：双杯券：与热销品捆绑销售、果茶+奶茶互补；次卡：促囤卡心理；N选1：多种选择
建议价格：10-20元 折扣7-9折交易力最佳
新品：
配品：应季/特殊新品
建议价格：10-20元 折扣7-9折交易力最佳
利润品：
配品：套餐：热销团品组合
代金券：
69代100（69折）建议不高于9折
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