北京的秋日总是转瞬即逝。在这个干燥来袭的季节,没有什么比来一碗清甜、润燥的糖水更幸福的了。
相信很多人和我一样,都是小时候在港剧里最先接触到了“糖水”这个概念,对这种熬炖煮出来的甜汤无比眼馋,只可惜当年北京还没有什么糖水铺可供解馋。
时至今日,北京街头的糖水铺越开越多,排列组合超多的菜单,更给了我们一去再去的理由。今天,就为你推荐5家深受糖水狂热分子喜爱的店。
01.
黄氏许牛奶甜品(陶然亭店)
不加一滴水的手工牛奶甜品
店位于陶然亭公园附近的小区底商,环境干净、整洁,由于外卖单居多,用餐氛围很安静、舒心。
它家的菜品极多,有一百多种:仙草芋圆、龟苓膏、双皮奶、烧仙草、西米露、雪燕桃胶、牛奶方砖、榴芒甜品、白凉粉、黑芝麻糊、姜汁撞奶、暖心糖水、蛋糕慕斯……无论光顾多少次,都能品尝到不一样的餐品。
清补凉分传统椰奶的跟芋圆的两种,传统版的配料非常足,有斑斓冻、仙草冻、红豆、绿豆、薏米、西米、葡萄干和西瓜,再以浓郁的椰奶打底。温度不会过于冰冰凉,对胃不好的人很友好。招牌姜撞奶喝完浑身暖暖的,雨天或者秋凉时必须来一碗。双皮奶甜度适中,奶味香浓,红豆沙口感绵密。
网红牛奶麻薯也是店里的招牌之一,麻薯是用水牛奶现炒而成,需要自己用签子转圈拉断,再蘸上黄豆粉或者奥利奥碎,互动感很强,口感糯叽叽的很奇特。杨枝甘露的芒果味十足,味道正宗。
它家是一家连锁店,十几家店铺遍布全城各地,小伙伴们可以就近搜索前往。
📍 里仁街北京微客酒店旁
⏰ 10:00—23:00
02.
廣瑬香广式传统纯手作甜品
何超莲也安利的正宗双皮奶
这是家藏在朝外soho一条小道里的广式糖水铺,刚刚搬到了现在的位置,比原先操作间式的店面环境好了不少。
它家的手绘装修风格还蛮有特点的,有些二次元的漫画风,黑白简约之中趣味满满。虽然每天下午4点才开始营业,却架不住食客的热情。
这家店之前被何超莲在社交平台推荐过,她安利的是双皮奶,那种丝滑水润的口感非常正宗,热热的窝蛋版也十分出色,软嫩嫩、带着奶香的溏心鸡蛋,在嘴里滑来滑去,好吃到想再来一个!手磨香滑鸳鸯糊一次可以品尝到两种味道,芝麻糊和花生糊细腻香醇,甜度不高,养生又健康。辣度可选的姜撞奶,尤其适合体寒的小伙伴。它家还有不少广式小食,解馋又饱腹。
📍 朝外SOHO C座1层0173
⏰ 16:00—23:00
03.
小老虎糖水铺(三里屯店)
超值又大碗的好吃糖水
它家已经开了很多年了,“小老虎”其实是一只狗狗的名字,不过它现在已经去了汪星球。重新开业的三里屯店在首开铂郡临街的位置,以外卖单居多,但门口也有简易的桌椅供堂食。
餐品的选择很丰富,分为传统糖水、传统糊糊、桃胶、水牛奶、龟苓膏、麻薯等几个大类,许多食材都是从顺德空运过来的,再在现场用传统的方法来进行制作,分量都特别足,沉甸甸的一桶,吃起来超满足。
喳咋可以看成是各种豆类、芋头和西米露的“大杂烩”,感觉像是喝了一碗甜度不高的豆粥。杨枝甘露芒果香气浓郁,细腻爽口。椰奶龟苓膏,微苦的龟苓膏加上甜甜的椰浆,有着让你瞬间清醒的功效。白果腐竹鸡蛋则是一道经典的广式糖水,清甜顺滑,营养又润肺。
📍 新东路首开铂郡北区3号楼1楼1-017号
⏰ 11:00—22:00
04.
春芽糖水(簋街店)
味道在线的港风style糖水铺
开在簋街上的一家小小店铺,门脸儿小到很容易走过,但不妨碍生意永远那么好。装修风格是港式复古风,花砖铺地,简易的折叠方桌圆凳,就是人气旺到堂食要看缘分。
它家的糖水用料很实在,都是手工熬制而成,甜度也适中。广西版清补凉和海南版不太一样,没有水果,而是加入了菊花凉粉和龟苓膏,连同绿豆、莲子、薏米、花生、椰奶冻,满满一大口的幸福。海带绿豆汤是清甜口,清爽又解腻,推荐北方的小伙伴来尝试下。竹蔗茅根水有很浓的甘蔗味道,如果能自选糖度就更好了。冰糖银耳雪梨汤和陈皮红豆沙,都是秋冬限定的温暖牌糖水。
它家在朝外SOHO也有店,不过面积依旧不大,但环境更有氛围感一些。
📍 东直门内大街192-9
⏰ 12:00—21:30
05.
廣淼老铺
中关村宝藏广式甜品店
这是海淀区风很大的一家广式糖水铺,开了很多年的街边小店。店内风格很有老广味道,木桌木凳,墙上的招贴画也有着旧时光的印记,瞬间让你穿越到广东街边的小店。
店里糖水的选择相当多,人气款也不少。甜甜嫩嫩的双皮奶,奶皮层次恰到好处,口感扎实。真材实料的杨枝甘露,用料超足,清甜的芒果堪称灵魂。姜撞奶更是秋冬必点,热辣辣地下肚,暖胃更暖心。
在这里解决下正餐也不错。鲜肉云吞竹升面,云吞饱满,面弹牙筋道,清淡无负担。鱼蛋车仔面香辣可口,尤其Q弹的鱼蛋可谓点睛之笔。香芋蒸排骨里软糯、绵绵的香芋非常抢戏。多种味道的肠粉,米香浓郁,爽滑鲜美,香味扑鼻而来,让人回味无穷。
📍 中关村大街黄庄小区北门
⏰ 11:00—22:00
或香浓,或润滑,或糯糯,或胶质满满......当滋味万千的糖水变成了秋冬的一种味道,也仿佛让我们对寒冷,没有那么害怕了。
文、图:松茸
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