美食摄影如何发现食物的美(美食摄影的光影是怎么塑造的)

美食摄影是一种独特而又充满挑战的摄影类型，也是近年来备受欢迎的摄影主题之一，它通过视觉的形式感染饕客，美食作为一种特殊的艺术形式，通过食物的颜色、形状、质地与质量感去刺激观者的感官，使人们口腹之欲大大地被激发起来。

美食摄影是从视觉角度去刻画食物的外在特征及其美感所在的摄影类型，由此引发对观众视角的切入与强烈的场景感。这些食物图像可能会通过印刷、网络与其他媒介被使用，呈现在观众眼前，刺激人的味觉与食欲。随着消费时代的发展，消费者越来越在意食物的质量、口感与品位，以创造一个视觉与味觉的统一。

在外观设计上，美食摄影需要擅长预测和解决来自光源、背景、辅助元素和食物色彩等方面的问题，以营造出最具吸引力的效果。同时，美食摄影也需要去处理好它所需表达的信息，在视觉上呈现出精致、新鲜、以及令人愉悦的精神主题。

美食摄影需要的器材

在摄影中，器材的质量对于影像表现的质量至关重要。下面为大家介绍几种美食摄影需要的器材。

1.相机

相机作为一个拍摄工具，对于美食摄影来讲至关重要。在相机的选择上，主要考虑感光元件大小以及操作设计。在当下的主流摄影器材当中，建议选择微单相机作为美食摄影的主力器材，至于到底选择全画幅微单还是apsc画幅的微单，结合美食摄影这种题材不需要过多兼顾“动态”摄影的特点，建议选择一台入门级全画幅微单即可。当然，如果经费充裕，中端全画幅微单性能会更好一些。

全画幅相机的画质更出色，无论画面的氛围感，还是感光性能，都比apsc画幅有更好的表现。具体的型号例如佳能eos rp、r6、r5，尼康z5、z6、z7，索尼a7c、a7m3、a7m4均可。另外，全画幅在镜头匹配方面有更大的优势，镜头焦段不会被折算系数裁切，针对全画幅开发的镜头更全面丰富，可选余地很大。

单反相机可以不可以？当然可以，只不过在拍摄美食的时候使用屏幕取景更为方便，微单则主要依赖屏幕取景，单反更多针对光学取景器设计，如果有反转屏的单反相机同样可以成为很好的美食拍摄器材。

2.镜头

美食摄影常用的镜头是35mm小广角、50mm标准，还有微距镜头。

其中，标准镜头可以给出舒适的透视角度，拍摄的食物不会产生广角那样的畸变，餐具不会变形，能够传达规规整整的视觉信息，同时，50mm标准镜头具有恰当的背景虚化表现力，但又不会像长焦镜头虚化那么过度，恰到好处地表现出美食与环境之间的层次感。

50mm镜头拍摄的美食

35mm小广角镜头更适合拍摄制作美食的过程，也就是可以拍摄连人带食物的较为宽广的信息量更丰富的照片，也就是具有一定人文纪实风格的美食照片，可以更多交代环境，而35mm具有较大光圈的镜头也可以在立体层次感方面有很好的表现力，不失为美食拍摄的一个常用镜头。

35mm镜头拍摄的美食

微距镜头的焦距通常为100mm左右，有些是100mm，有些是105mm，有些则是90mm，差不多集中在这个中长焦段范围之内，有非常高的放大倍率，至少能达到1：1放大倍率的镜头才能称之为微距镜头，近摄距离也比普通镜头更小，非常适合拍摄美食的细节，例如美食的局部部位、细微的质感表现等。

100mm微距镜头拍摄的美食

3.三脚架

三脚架是一个好的工具，它不仅提高了防止抖动的效果，还可以使用情景灯光进行微调以提高工作效率。三脚架并不是一个必备拍摄美食的工具，也就是说不一定每次都用得到，但是用到的时候最好要有，比如拍摄一些快门速度较慢的美食图片时，或者拍摄微距的美食照片时，机器是最好是要上架的，拍摄视频素材的时候更是要上架。选择三角架的时候要注意选择摄影用三脚架，这样在竖排美食的时候会更加方便。

美食摄影的技巧

摄影是技巧和艺术的完美结合。一些基本的技巧可以帮助我们拍出美观而富有吸引力的食物照片。

1.创造秩序

食物摆放应遵循井然有序、饱和但不过饱和，并保持优美的对称感。在平面摄影中，这是相当至关重要的，因为它会为食物带来更好的形态感与美感。

2.工具运用

在使用照相机拍摄食物时，可以通过使用相机的自动设置、手动设置或色温调整滤镜来优化拍摄效果。此外，在使用闪光灯时，最好使用散光罩或扩散片等附件来改善光线效果，在拍摄的过程中尽量不使用直接的闪光灯拍摄，因为过亮的闪光灯会破坏美食的自然效果。

3.色彩表现

食物的颜色非常重要，它能够呈现奇妙的色调和纹理，给人一种直接美食感。当选择食物时，我们应该选择外观整洁、色彩鲜亮的食材，给人一种新鲜诱人的视觉效果。此外，一些基本的色彩调整技巧，如对比度、饱和度调整与图像增强等，也可以帮助优化图片的色彩表现。如果有后期的必要，最好采用raw格式拍摄，后期再调色。

4.背景选择

照片背景的选择也是非常重要的，背景可以改变照片的整体氛围和质感。在选择背景时，我们应该选择干净、简洁、没有分散注意力的背景，以避免干扰场景。

5.景深表现

通过适合的景深表现来尽量突出食物的质感，有些食材具有较强的立体感，应该采用适合的光线和角度来表达。光线的控制是非常重要的，一般来说为侧位置照射，以突出食物的形状与质感。

6.拍摄角度

采取适合的拍摄角度来呈现新颖的美食构图，从而提升照片的质量。常见的拍摄角度包括俯视角度、45度角度、正面角度等。

总体来说，美食摄影是将视觉体验转化为美食体验的自媒体方式，通过良好的器材、合适的技巧与清晰的思路呈现出一个最令人难以忘怀的视觉盛宴。

需要记住的是，通过不断尝试、实践和改进，我们可以更好地掌握美食摄影的技巧，并以更好的方式将食物特质及美感呈现出来。