锅包肉
之所以把锅包肉排在第一位，并不是因为我觉得锅包肉最好吃，而是哈尔滨的锅包肉具有唯一性，不同于吉林和辽宁，哈尔滨锅包肉是用最原始的糖醋汁浇汁，而辽宁吉林则是用橙汁或者番茄酱，所以哈尔滨的锅包肉出了黑龙江就吃不到了，那么游客来了这个菜绝不能落下！
另外友情提示，哈尔滨饭店做锅包肉的水平也是良莠不齐，名气越大不见得真的好吃，很多小店的锅包肉反而是巅峰水准！
红肠
红肠可以说是哈尔滨的名片，也是游客都会选择带回家的特产，正宗的红肠蒜香浓郁，肉感十足有嚼劲，这里有一点大家要注意，红肠里面是有肥肉块的，不喜欢肥肉块的可以买儿童肠，除了没有肥肉块，其他的跟红肠完全一致！
另外红肠品牌很多，商委、秋林里道斯、哈肉联等等，每家的口味口感都有细微不同，条件允许的话可以每家买一根先尝尝，觉得哪个最好吃再去多买！
杀猪菜
杀猪菜原本是东北地区春节前杀猪时所吃的一种炖菜，随着时代的发展，过年杀猪在城市里早已不见踪影，但杀猪菜却凭借鲜美的味道保存下来，正宗的杀猪菜，酸菜酸爽，血肠鲜美，白肉软糯，还可以依个人口味添加拆骨肉，猪内脏等菜品！
哈尔滨目前公认最正宗的杀猪菜在双城区，离哈尔滨市区50多公里，当然，哈尔滨市内也有很多杀猪菜，口味好坏就是仁者见仁智者见智了。
铁锅炖
东北人爱吃炖菜是人尽皆知的，二十年前还住平房时谁家没有一口锃亮的大黑锅呢，并且要用柴火才烹饪，这样菜味道才好，有汤有菜，无比鲜美！
据说给东北人一口铁锅，他能炖下整个人间，铁锅炖大鹅，鳇鱼炖排骨，还有鲜美的鱼锅等等，要是说他多好吃其实不见得，吃的就是曾经一家人围在热炕头的气氛。
地三鲜
地三鲜的三鲜指的是茄子、土豆和辣椒，都是普通的蔬菜，结合在一起却能迸发出无与伦比的鲜美，并且这道菜还特别便宜，在哈尔滨一般一大盘只要二十多元，有些小店甚至只要十几块钱，要知道这可是一道需要过油的菜，制作过程并不简单！所以各位到哈尔滨一定要尝尝地三鲜，它会给您惊喜的！
蘸酱菜
这是最朴素，也最保留食材本来味道的东北菜，各种蔬菜均可，蔬菜里无需添加任何调料，蘸上点大酱便是珍馐美味，之所以东北人如此钟爱蘸酱菜，是因为东北的蔬菜在独特土质气候等条件下更加有蔬菜的味道，所以无需复杂的烹饪，便是美味！
这里我只列举了六个，除了这些还有许多东北名菜，例如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，得莫利炖鱼，溜肉段等等，小吃方面有烤冷面，马蒂尔冰棍等，期待大家来哈尔滨游玩，享受哈尔滨的美景和美食！
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