湖南怀化有什么好吃的美食,怀化最好吃的特色美食

听说吃货们已经把某些餐馆的菜单背得比唐诗三百首还熟，是不是觉得自己已经成为吃货中的行家里手了呢？但是，如果你只是靠吃过很多种美食来证明自己是“资深吃货”，那么我只能说：你太naive啦！所以，今天跟我来一起get怀化美食文化！

1.听说了吗？湖南沅陵县的五强溪鱼可是天下闻名啊！别看它长得普普通通，但可是含有大量氨基酸的高级营养品。天冬氨基酸、谷氨基酸、甘氨酸、丙氨酸这些吸睛营养元素可不是随便哪种鱼都有的哦！据说这几种氨基酸的含量，比起其他同类鱼要高出不少呢。而且，五强溪鱼的口感也很惊艳，细嫩鲜美，简直就是嘴巴里的一场盛宴！所以，2015年时，国家质检总局还专门授权了“五强溪鱼”这个地理标志产品，彰显了它的独特魅力。

2.溆浦县可是有个超级厉害的特产——溆浦鹅！这种鹅品种生长速度飞快，下蛋率也超高，还有很强的觅食能力和耐粗饲能力。为了让这些小宝贝们能够更好地适应自然环境，他们采用的是传统生态自然放牧模式，每天还要放牧10个小时以上呢！说起来你可能不信，这些小鹅鹅的食物可都是野生天然牧草哦！不仅如此，溆浦鹅的肝也非常出色，产肝量大，胆固醇含量却很低，营养价值超高！这种鹅的羽毛质量也极好，被中国国家羽毛球队作为制作材料，是上等原料。不愧是综合性能最好的肉用、肝用型鹅种啊！2014年时，原国家质检总局还专门授权了“溆浦鹅”这个地理标志产品，彰显了它的独特价值。

3.听我跟你说，湖南省的新晃侗族自治县还有一个特产——新晃黄牛肉，简直是太好吃了！这种牛肉来自南方最优良的黄牛品种之一——新晃黄牛。它的肉质细嫩，香味超浓，而且风味独特，营养价值还高着呢！厂家还研发了冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列80多个品种，真是吃不够啊！想不到2009年时，原国家质检总局还专门授权了“新晃黄牛肉”这个地理标志产品，保障了它的独特价值，让消费者买到放心、吃到开心！

4.听说湖南省怀化市洪江区有一种特产叫做洪江雪峰乌骨鸡，全国闻名的哦！因为洪江区这个地方属于亚热带季风性湿润气候，温差比较大，所以非常适合养家禽。而且这种乌骨鸡体型中等、结实，约重1400-2100克左右，羽毛很亮丽富有光泽，特别好看。它的营养价值也很高，肉质细嫩，味道极其鲜美，粗蛋白含量还很高呢！2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪江雪峰乌骨鸡”实施农产品地理标志保护，彰显了它的独特价值，让大家能够吃到更加放心、优质的乌骨鸡！

5.听说芷江侗族自治县的村民们可厉害了，家家都养着水鸭，而且在吃鸭这件事上还有一套独门绝技哦！他们会选用二月份左右出生的仔鸭，也就是那些刚开始长出丰满羽毛、重约1公斤左右的小家伙，烹饪起来特别好入味，肉嫩到爆炸，骨头也特别脆，脂肪含量却少得可怜。据说，早在战国时期，楚国大夫屈原曾经被流放到沅水流域，在芷江小河口附近的地方，当地渔民用仔鸭款待他，还加了一种特产香料芷草提味，口感非常适合屈大夫的胃口。后来，因为那只仔鸭放了芷草，于是人们就给它取了一个好听的名字——芷鸭。所以，如果你想品尝地道的芷江黄焖仔鸭，就得找到体型娇小、没有发育完全的芷鸭啦！

6.听说，辰溪有一道火炕鱼，简直是色香味三绝！但是要吃到火坑鱼可不容易，因为制作这道菜有不少限制和要求哦。首先，选用的鱼必须是在清澈见底的山溪中捞到的活鲜鱼，每条大小恰到好处，重量刚好十六两，就可以用来制作了。接下来，将鲜鱼开膛去内脏，加入适量的盐和调料搅拌，再平摊在糖筛里风干。在此期间，要准备一口大铁锅，在锅里放上一层新谷米，然后加入香油、山椒、木桨子、八角等佐料，用刷子将钵子里的香油佐料拌匀，摆入放在锅中的大米筛里，开始烘烤。最后，将火干米和风干的鱼排放在同一口大铁锅里，慢慢烘烤，让它们自然融合，香气四溢，简直让人垂涎三尺！