螺蛳粉怎么煮最好吃还没有臭味

食谱作者@小帅虎妈咪Rena:

“真的超级喜欢吃螺蛳粉,有时候连续一周都吃螺蛳粉。但是有的牌子的螺蛳粉味道比较淡,不管是什么牌子的螺蛳粉,好吃的不好吃的,按照这样煮不好吃你来找我!”


“是比之前我单煮螺蛳粉好吃诶!”(厨友@月建立)

“吃了一份有史以来最好吃的螺蛳粉!”(厨友@浅浅樱桃)

“真的超级超级超级好吃,我把汤都喝了˃ ˄ ˂̥̥”(厨友@米其林妙妙屋)



不管什么牌子螺蛳粉只要这样煮都超级好吃!

螺蛳粉怎么煮最好吃还没有臭味图1



用料

螺蛳粉 1包

鸡蛋 1-2个

番茄(必不可少) 1个


做法

1. 准备食材:鸡蛋一定要打出泡沫,做炸蛋用;西红柿切开。

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2. 煮米粉:冷水下锅,煮8分钟(烹煮时间可按螺蛳粉包装上的建议做法进行调整),米粉煮好后过凉水。

螺蛳粉怎么煮最好吃还没有臭味图4


3. 做炸蛋:油放多一些,油温烧热,高一点倒蛋液,炸微微焦,不要炸过了。

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4. 准备汤底:炸鸡蛋的油留一点点在锅里,炒西红柿,炒出红油,然后加水,加汤料包,加除了腐竹和花生除外的所有需要煮的料包,水开后煮一分钟,加入煮好的米粉,熄火出锅(喜欢口感软一些的,也可以再煮一会)。

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5. 最后把花生和腐竹泡汤里就可以啦!由于西红柿的原因汤底也会变得浓郁,炸蛋浸入汤里,灌了汤汁咬一口真的绝了!

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做过的人说


花火_h0sy:

看起来不错的亚子~

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封控期间全靠下厨房拯救我:

超好吃这么做~


米其林妙妙屋:

我把汤都喝了˃ ˄ ˂̥̥

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鬼与淤青:

加了番茄、炸蛋、鱼豆腐、豆皮、青菜。

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90后的小学生:

好香!

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