洋葱木耳炒鸡蛋，是快手又美味的家常菜。 洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率 。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。木耳有益气强身、活血的功效，并可防治缺铁性贫血等；此外，还可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。
By 然MM
用料
- 洋葱 1个
- 木耳 5克
- 鸡蛋 3个
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 少许
- 蚝油 1勺
- 盐 1克
做法步骤
1、食材和调料。
2、蒜去皮切碎备用。
3、洋葱洗净切片备用。
4、木耳用温水泡发。
5、泡发的木耳放入沸水中焯2分钟。
6、焯过水的木耳，切成条状。
7、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，倒入少许料酒去腥。
8、不沾锅烧至温热，倒入少许花生油，然后把鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄起锅，放在案板上切成条状。
9、不沾锅再倒入适量花生油，把蒜末放入煸香。
10、倒入切好的木耳和洋葱。
11、加入1勺蚝油。
12、1勺生抽翻炒均匀。
13、炒至洋葱变软，放入鸡蛋翻炒均匀。
14、最后加入1克食盐翻炒均匀即可出锅。
15、洋葱木耳炒鸡蛋简单快手，小白都可以轻松驾驭！
洋葱的营养功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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