这是奶奶和喜娘买了很多豆腐的时候，经常做的一道菜。煎过的豆腐会比新鲜豆腐更容易存放哦～
By 麦小喜
用料
- 北豆腐 1块
- 青红椒 2个
- 葱蒜末 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 糖 少许
- 花椒粉 适量
- 蚝油 少许
- 水淀粉 少许
做法步骤
1、老豆腐切片煎至两面金黄备用，锅中热油，放葱花蒜末爆香。
2、加入一大勺豆瓣酱/黄豆酱/吃辣的放郫县豆瓣也可
3、放入煎好的豆腐片、青红椒段翻炒均匀，
4、加开水没过豆腐
5、加入适量蚝油、白砂糖、花椒粉调味
6、翻炒均匀 稍煮片刻
7、化些水淀粉
8、将水淀粉淋入锅中
9、大火收汁即可
10、装盘拍照开动吧～
北豆腐的营养功效
益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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