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这道清炒瓢儿菜,最适合宝宝吃的菜
第一步:将瓢儿菜洗净。第二部：将干辣椒、生姜、西红柿洗干净并切好备用(至于切法 自行随意。)第三部：锅中倒入少量猪油 当然也有朋友会选择金龙油或橄榄油什么的 如果你要真讨厌猪油 那可以选择其它油 但是猪油做出来的菜的香味 口感会更好。第四步：待油烧至7成辣 便可将干辣椒、西红柿、姜丝、蒜片一起倒入锅中翻炒2-5分钟 火候掌握在大火 一定要把干辣椒炒糊 把辣椒的香味儿给逼出来。第五步：待作料的味道全部炒出后 把瓢儿菜倒入锅中翻炒10-15分钟 盛盘出锅 即可。PS：如果不能吃辣的朋友们 一定注意 在辣椒翻炒过程中 不要太糊 随意翻炒1分钟就行 火候控制在中火。成品图。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
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