费启鸣误吃毒蘑菇进医院

“红伞伞，白杆杆，吃了一起睡板板，睡板板躺棺棺，然后一起埋山山。”

为提醒大家吃菌中毒，民警煞费苦心编出一首这样的魔幻歌曲。

然而就是这样，还是有人中招了。前几天，费启鸣晒出了一张躺在医院病床上的照片，照片中，费启鸣躺在病床上，手臂上正在输液，目光呆滞地盯着天花板，看起来十分疲惫。

费启鸣说：“吃饭要注意，吃蘑菇更要注意！”
费启鸣半夜吃了个炒蘑菇，直接把自己送进医院了。很多蘑菇看着是寻常的蘑菇，其实毒性很大。

不要贪图菌鲜，普通的平菇就很好吃，而且做法多样，最重要的是可以放心吃，不怕中毒。

今天食妹儿就教大家几个平菇的好吃做法，保准你上瘾。

干煸平菇

没错，平菇也能干煸传统做法有很多汤汁，干炸过很好吃但是不免有些油腻，今天的这个做法绝对很成功，很筋道很香弹，竟然觉得有肉的味道。

用料：

平菇适量、盐少许、孜然粉1勺、花椒粉1勺、鸡精1勺、白芝麻2勺。

做法：

1.平菇撕开洗净，挤干水分，可以借助厨房用纸，水分越少越好。

2.锅内放一点油，油热加入平菇大火翻炒。

3.翻炒两三分钟蘑菇中的水分开始出来，继续翻炒。

4.继续翻炒三五分钟到水分完全干掉有点黄黄的颜色。

5.然后加入孜然粉，花椒粉，鸡精，白芝麻，盐调味即可出锅。

6.装盘，一点不油腻，又弹又香又鲜，好吃。成人可以加一些辣椒粉，我给儿子吃的所以没有加辣椒粉。

素炒平菇

最简单的素炒，看似简单，需要的调味料也不少，这样才能把平菇炒出香的感觉。

用料：

蒜苗2根、平菇一斤多吧、盐按个人口味、鸡精按个人口味、耗油适量、生抽适量、辣椒按个人口味、姜末适量、蒜末适量。

做法：

1.将平菇撕成均匀的小条状，清洗干净。

2.锅里水开，把平菇焯水1分钟捞出过凉挤干水分。

3.准备姜蒜末，干辣椒切成小段。

4.蒜苗切段，不喜欢也可不放。也可以拿小葱代替。到冬天了是吃蒜苗的季节，增加点蒜香味和绿色。

5.锅里放油，放入姜蒜末和干辣椒炝锅。

6.倒入平菇翻炒，继续炒1分钟左右，放盐，生抽，蚝油，鸡精调味。

7.加入蒜苗，炒香即可出锅。

平菇炒鸡蛋

鸡蛋真是百搭，平菇也能和鸡蛋一起炒。适合不喜欢吃辣的朋友，老人小孩也很爱吃。

用料：

鸡蛋4个、平菇100克、韭菜30克、盐2匙、油1勺。

做法：

1.新鲜的平菇去根和杂质，平菇洗净沥干水分摘成小朵。韭菜摘好洗净切成小段。

2.锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可。

3.焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水分。

4.锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液，鸡蛋炒至六成熟成型。

5.放入平菇中火翻炒。放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用。

香酥五香平菇

平菇这样做，比肉还好吃，关键一吃就停不下来了，因为实在是太香了。

用料：

平菇适量、面粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、五香粉1勺、盐少许、辣椒粉少许。

做法：

1.平菇撕小朵，洗净，用手攥干平菇里的水份。

2.碗里加入2勺面粉、2勺淀粉、1个鸡蛋、1勺五香粉、少许盐、少许清水搅拌成面糊。

3.热锅倒油至7成热，一块一块放入裹上面糊的平菇，中火炸至微黄捞出。

4.待油温升高再次倒入平菇复炸一遍，最后可以照个人口味撒上辣椒粉，口味更佳。

平菇鸡蛋汤

平菇和鸡蛋也能做汤，秋冬日必备，暖胃汤。

用料：

鸡蛋1个、平菇4两、豆皮2两、嫩豆腐半盒、盐5g、胡椒粉3g、鸡精5g、香油5g、陈醋30g。

做法：

1.准备食材，平菇掰开，洗净。控干水份。

2.洗菜，切嫩豆腐。切菜，切豆皮。

3.锅内加油，炒平菇，把平菇水份炒出来，加一小勺盐，5分钟后加水。

4.水开后，加入嫩豆腐，豆皮，两分钟后加入调味料，盐，鸡精。

5.两分钟后，勾芡，加香油和醋，进一步提味。

6.3分钟后，关火出锅。爱吃香菜或者香葱的可以放入。完美出锅。

凉拌平菇

香辣拌平菇有段时间很火，拌一盘光一盘、好吃到爆。

用料：

平菇250克、小米椒几个。

做法：

1.调灵魂凉拌汁：碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺拌均匀即成凉拌汁。

2.平菇洗干净、锅里烧开水放入平菇焯熟捞出沥干水分。

3.淋入凉拌汁、拌均匀即可食用啦。

孜然平菇

喜欢孜然口味的，千万别错过孜然平菇，简直太香了，吃了完全停不下来！而且做法超级简单。

用料：

平菇、生抽、孜然、盐、葱姜蒜。

做法：

1.开水煮平菇，捞出沥干备用。

2.锅热下油，放入姜葱蒜炒香，倒入平菇翻炒。

3.出锅前加入孜然翻炒，适量加入盐，出锅。

再也不怕躺板板，就吃美味的平菇吧！

（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）