用料
- 红薯粉条 适量
- 鸡蛋 2个
- 豆角 1小把
- 干辣椒 2-4个切断
- 葱蒜 少许
- 生抽 适量
- 十三香 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
做法步骤
1、1小把豆角洗干净，斜刀切成段。
2、准备少许蒜末，小葱段。
3、几个干辣椒切段备用。
4、1小把粉条提前用热水泡软。
5、把豆角下入锅里，焯水2分钟。
6、碗里打入2个鸡蛋，加少许盐，搅散。
7、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出锅备用。
8、另起锅烧油，下入葱，蒜，干辣椒炝锅。
9、然后下入豆角和粉条翻炒几下。
10、往锅里加少许清水煮2分钟，同时加生抽，蚝油，十三香，白糖调味。
11、煮至豆角熟透，粉条变软，下入炒好的鸡蛋稍加翻炒，出锅前加少许鸡精，适量盐。
12、盛盘开吃！这道家常快手小炒，做法简单，清爽可口，喜欢的朋友不妨一试。
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