现在是5月中旬了，有很多新鲜的水果开始大量上市，也有些水果快要过季了。比如说枇杷，枇杷被称为是开春第一果，初春的时候开始成熟，入夏以后就慢慢过季了。枇杷的口感酸甜多汁，味道非常好吃，但是却不耐存放。下面教你做成罐头，好看又好吃，放一年都不坏。
第一步，准备新鲜的枇杷，挑选一下，把磕碰和腐坏的拿出来。剩下的清洗干净，小心剥掉果皮（用开水烫1分，更容易剥皮），枇杷的果核要去掉，里面的一层白膜也要撕掉，否则最后会变色，而且影响口感。
第二步，把剥好的枇杷果肉放进淡盐水里浸泡5分钟，这样做有2个目的，其一，能去除一些涩味。其二，能防止氧化变色，泡过淡盐水的枇杷能一直保持金黄色，卖相非常好看。泡过以后，捞出来，控干水分备用。
第三步，准备一口锅，清洗干净，保证没有油花。倒入枇杷果肉、冰糖和清水，清水要没过果肉。然后开大火煮沸几分钟，看到枇杷的果肉变成透明状，就转中小火慢慢熬，看到汤汁微微变黏稠，就可以关火了。
第四步，准备一些干净的玻璃瓶，清洗干净，保证无水无油。人挪活趁热把熬好的枇杷连带汤水一起装进去，但不要装太慢，要留下1厘米左右的空隙。然后拧紧瓶盖，倒扣过来，让它自然降温放凉。最后放入冰箱冷藏，随吃随取很美味。
这种趁热装瓶的方法，能促使瓶口密封更紧实，保存的时间更长。唯一的缺点就是瓶口会密封得很紧，需要很用力才可以拧开。一般来说，只要冰箱不断电，可以放一年都不坏。不过很难放那么久，因为味道很好吃，很快就会被吃完了，哈哈哈！
最后说一下配方：500克的纯枇杷果肉，放100克的冰糖（白糖也行），清水250克。如果喜欢喝汤汁的话，可以适当多放一些清水。好了，关于做枇杷罐头的方法就介绍完了，整个过程健康无添加，做成以后营养美味，好看又好吃，而且放一年都不坏。
现在枇杷马上就要过季了，如果有条件的话，建议可以做一些。只要按照上面步骤做，新手也能一次做成功。冰镇以后味道特别好吃，口感酸酸甜甜，汤汁清甜美味，真的超级好吃，一天一罐都不过瘾。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
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