如果说米饭是新疆丫头的浪漫，那么拌面绝对是新疆汉子的情怀
用料
- 面粉 3碗
- 盐 3g
- 水 1碗
- 香芹 1把
- 茄子 1个
- 西红柿 1个
- 牛肉 1块
- 青椒红辣椒 各1个
- 圆葱 1个
- 葱蒜 若干
- 生抽老抽 若干
- 醋 若干
- 鸡精 2勺
做法步骤
1、先讲所需食材准备好 圆葱改刀
2、青红辣椒 滚刀切条
3、大蒜 切蒜末
4、大葱炒茄子用
5、青菜切段
6、西红柿切丁
7、茄子切条
8、羊肉切片
9、茄子加盐，腌出多余水份 方便入味
10、面 水 一丢丢盐 和面 软点 面好拉开
11、面板上抹一层油
12、用擀面杖或者收铺开
13、盖上保鲜膜 醒10分钟
14、这边开始炒菜 热锅放油 下羊肉片
15、炒至变色 加少许花椒面
16、放入圆葱 待圆葱炒出水份 加适量老抽提色 适量生抽入味
17、放入芹菜段 适量盐
18、青红辣椒 适量蒜末翻炒 最后加一点鸡精
19、可以出锅了
20、在准备第二道菜 锅热放油 加番茄 炒至出汁加适量葱末
21、放入茄子翻炒 加适量盐 清水
22、最后放入青红辣椒 蒜末 鸡精即可
23、铺平的面 切成小条 折叠拉成细条
24、水开下面 轻轻翻动 出锅过冷水
25、两个菜的家庭版新疆拌面就OK啦 开动喽
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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