自制q弹的芋圆(果蔬粉芋圆的做法大全)

1.将红薯、紫薯、土豆、芋头等洗净去皮切块上锅蒸15-20分钟（具体蒸多久要看食材的量和火的大小，可以用筷子撮一下看熟了没）2.食材蒸好后，倒进盆子称重，打成泥加上适量的白糖（南瓜的蒸熟后，会有很多水分，要拿纱布把水份挤掉，不然会导致后面要加很多粉）。加入称好的木薯粉，份量大概是食材的2倍，多一点也没关系（下图是加了一些抹茶粉的绿）3.木薯粉加好后边加热水边用筷子搅拌，（一定要用热水）如果食材凉了或者水太冷就就不能成团，木薯粉要用烫面才能成团，水可以一边揉面一边加，具体加多少要看食材的干湿度！4.揉成光滑不沾手的面团即刻（所有的口味都遵循前面的原则，太湿的食材就稍微滤掉水份，太干的食材就适当加点水，然后一点点加热水揉，揉到不粘手就差不多了）5.取一小部分芋圆面团，稍微捏捏，然后搓成长条；搓成均匀的长条；多搓几条再一起切，这样比较快哈！7.切好后晾一下，均匀的晒上木薯粉，冷冻保存就可以啦！（我做了紫薯味，红薯味，花生味，芝麻味，南瓜味，抹茶味……我最爱紫薯，抹茶和花生味）想吃的时候从冰箱拿出来，开水下锅煮十分钟左右就可以啦，煮好后捞起来过一下冰水，一是为了防粘，二是为了让芋圆更Q弹！搭配红豆、葡萄干、龟苓膏、桃胶、雪燕，花生、芋头、还有各种你想吃的水果，再加上椰汁或者奶茶就是一份妥妥的网红烧仙草啦！秒杀各种鲜芋仙啊有没有？

自制q弹的芋圆(果蔬粉芋圆的做法大全)

相关推荐