街边美食：地道炒米粉。
为什么广东的炒米粉那么好吃，在家总是做不好，关键在于这个熬的酱汁，比大排档做的要好吃！
·锅中倒入一碗油，放入字幕上的干料一把香菜、一把小葱，小火煎出水分煸炒成焦黄捞出干料。
·然后锅中加入一碗生抽和1：1的水、15克的蒸鱼豉油、10克的老抽、15克的鸡汁、一勺味精、一勺鸡精，小火搅拌熬至酱汁开花，这个酱汁平时炒米炒面都好吃。
·锅里打入一个鸡蛋，炒散后放一把豆芽、一把干虾或虾米、一根火腿肠、一点盐一把米粉，米粉也很关键，泡出来要成这样才可以快速翻炒。加半勺熬好的酱汁，翻炒均匀就可以吃了。
香味扑鼻、筋道爽口，不敢说味道一模一样，但是已经超越了我吃过的所有的炒米粉。这个粉入口是QQ弹弹的，真的是太好吃了！
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