我们的食用油品种.很多，有大豆油，菜籽油，芝麻油，色拉油。色拉油又分为大豆的，葵花籽的，橄榄的，以及调和油，不管哪一种油都要注意它的保质期，酸败是食用油变质专用术语。 这里我先介绍食用油加工方法，一个是压榨法。这种方法工艺简单，榨出油脂较高，小型油坊都是这种方法。另一个是浸溢法，它的优点是出油率高，一般工厂都是这种方法。那么家庭如何保管好食用油呢？有这么几点:一是，购买时一定看清保质期限，不能是临近保质期的。具体就是看生产日期和保质期限，因为超市也讲究推陈出新。二是，油不能放在炉灶旁边，要放在阴凉处。三是，长期装油的瓶，灌，桷之类，要定期清洗。四是，如何判定油是否变质，首先看油体是否光亮透明，如油体混浊变暗，就说明有向题了。再次嗅一嗅，好的油有油的芳香，变质的油是酸咔味。最后我们提倡大家少吃油，多锻炼，运离″三高"人群！
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