1、马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。
2、 今天老刘就来分享一下“土豆丝卧蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、鸡蛋、五香粉、食盐、黑芝麻、小葱
4、先把土豆刨去外皮刨成细丝，再用清水清洗干净洗去里面的淀粉，捞出沥干水分，再放入开水中，焯水一分钟马上捞出过凉，再沥干水分放入碗中。
5、再在土豆丝中放入3克五香粉、2克食盐、3个蛋清，蛋黄留下他用，搅拌均匀。平底锅控干后，先不要开火，擦上一层食用油，再把土豆丝放在锅中，围成鸟巢状，中间挖个洞，四周边缘整理圆整，再把鸡蛋黄放在当中，小火慢煎
6、一面煎到金黄再翻一面，煎到两面金黄时，撒上熟黑芝麻点缀，撒点葱花增香就可以出锅了
7、吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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