教你在家做立春吃的简单春卷做法

今日立春，教你做金黄酥脆的春卷，不和面不揉面，方法简单又实用

寒冬渐去，春意盎然，今天正值立春节气，象征着阳光渐渐回暖，万物开始复苏。而立春也是传统的美食时节，许多人会选择做一些美味的食物来庆祝。在这个特别的日子，不妨学习一道美味的金黄酥脆春卷，它不仅口感独特，还能为新的一年带来好兆头。更重要的是，这个食谱非常简单，无需和面，不用揉面，即使是厨艺初学者也能轻松驾驭。

## 材料准备：

- 春卷皮：根据人数准备足够的春卷皮，建议购买市售的现成春卷皮，省时省力。

- 鸡肉或虾仁：根据个人喜好选择，约200克，切成细丝状。

- 蔬菜：胡萝卜、洋葱、白菜等，切成细丝状，约各50克。

- 香菇：约3-4朵，提前泡软，切成细丝状。

- 粉丝：适量，提前泡软备用。

- 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油。

## 制作步骤：

1. **准备食材：** 将鸡肉或虾仁、蔬菜、香菇、粉丝分别切成细丝状，保持食材的均匀细腻。鸡肉或虾仁可以根据个人口味提前腌制一下，加入少许盐、胡椒粉、生抽和料酒提升风味。

2. **炒馅料：** 取一锅热锅，加入适量的食用油，将切好的蔬菜、香菇、粉丝等食材倒入锅中，快速翻炒均匀。注意火候不要过大，以免食材糊焦。

3. **调味：** 在炒好的食材中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，确保调味充分渗透。

4. **拌匀：** 将炒好的食材取出，与鸡肉或虾仁混合拌匀，确保各种食材的味道融合。

5. **包卷：** 取一张春卷皮，将适量的馅料放在春卷皮的下方，然后两侧对折，紧紧卷起，用少许水封口粘合。重复此步骤，包好所有的春卷。

6. **烹饪：** 取一锅，加入适量的食用油，将春卷放入锅中，用中小火慢炸。待春卷表面呈现金黄色并变得酥脆时，即可捞出沥干油分。

7. **享用：** 将炸好的金黄春卷摆放在盘子上，可以配以自制的甜辣酱、蒜蓉辣酱等，美味可口，开胃爽口。

通过这个简单的做法，你可以在不和面、不揉面的情况下，轻松制作出金黄酥脆的春卷。这道美味不仅适合立春时节，也可以成为家常小吃，聚会聚餐的佳肴。而且，自己动手制作美食，也能够为生活增添乐趣。

总之，立春是一个美好的节气，选择用美食来庆祝，不仅是对春天的美好期待，更是对生活的热爱和珍惜。在新的一年里，愿我们的生活如同春卷一般，金黄酥脆，美味可口，充满喜悦与幸福。