京酱肉丝怎么做好吃?大厨分享几招,口感微甜,酱香浓郁

超好吃京酱肉丝的正确做法，多加这一步，酱香浓郁香甜又可口

京酱肉丝是中国传统的一道美食，以其独特的酱香和嫩滑的口感而受到广泛欢迎。然而，要想做出一道美味的京酱肉丝，并不仅仅是简单地将肉丝和酱料混合在一起那么简单。在传统的基础上，我们还可以通过多加一些步骤来使得这道菜更加美味可口。下面，就让我们一起来探讨一下超好吃京酱肉丝的正确做法，以及多加的这一步如何让酱香更浓郁，口感更加香甜可口。

**原料准备：**

在开始做京酱肉丝之前，首先要准备好所需的食材。通常情况下，我们需要准备以下材料：

1. 猪肉（瘦肉或者五花肉）：约250克，切成细丝状；

2. 黄瓜：半根，切成细丝；

3. 红萝卜：半根，切成细丝；

4. 青蒜苗：适量，切段备用；

5. 面饼或者薄饼：适量，用来包裹京酱肉丝；

6. 食用油：适量。

**步骤一：肉丝的处理**

1. 将猪肉洗净，用刀将肉片切成细丝状，注意切丝的时候要切得均匀细薄，这样可以保证炒制时更加嫩滑可口。

**步骤二：腌制猪肉**

1. 将切好的肉丝放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制约15分钟。腌制的时间不要过长，以免影响肉质的口感。

**步骤三：炒制猪肉**

1. 在锅中加热适量的食用油，待油热后将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒，炒至变色并变得半熟，然后盛出备用。

**步骤四：炒制蔬菜**

1. 在同一个锅中加热一些食用油，将切好的黄瓜丝和红萝卜丝放入锅中炒熟，可以适当加入一些盐来提鲜，然后盛出备用。

**步骤五：调制酱料**

1. 准备一碗，加入适量的京酱和甜面酱，然后加入少许蒜末、花生酱、白糖和香醋，搅拌均匀，调制成酱料备用。

**步骤六：炒制酱肉丝**

1. 在锅中加热一些食用油，将之前炒熟的肉丝放入锅中翻炒，然后加入之前调制好的酱料，继续翻炒均匀，使得酱料均匀地附着在肉丝上。

**步骤七：添加青蒜苗**

1. 在炒好的京酱肉丝中加入切段的青蒜苗，迅速翻炒均匀，让青蒜苗的香气充分融入其中。

**步骤八：包裹食材**

1. 将炒好的京酱肉丝放在面饼或薄饼上，加入之前炒熟的黄瓜丝和红萝卜丝，根据个人口味可以添加一些葱丝等配料。

**步骤九：包裹享用**

1. 将面饼卷起，将京酱肉丝和蔬菜完美地包裹在其中，即可食用。

通过上述步骤，我们就可以制作出一道香甜可口、酱香浓郁的超好吃京酱肉丝。多加的步骤不仅让肉丝更加嫩滑，还使得酱料更好地与肉丝融合，融合出更丰富的口感和味道。同时，添加蔬菜和青蒜苗也为这道菜品增添了色彩和营养，使得整个菜品更加平衡美味。

总之，京酱肉丝作为中华美食的代表之一，在家庭中制作也并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够轻松做出一道美味可口的京酱肉丝。希望大家在享受美食的同时，也能

够感受到传统美味带来的愉悦和满足。