牛肉是很多人都特别喜欢吃的一种肉类，牛肉吃起来比较香，而且营养价值也比较丰富，不过说到牛肉，大多数人都只是知道牛肉用萝卜或者是用番茄之类的炖着吃，其实牛肉还可以用法式红酒来炖，味道更加的正宗。
法式红酒炖牛肉的食材：
牛肋条500克、红酒、洋葱、番茄、红萝卜、西芹、番茄酱、冰糖、百里香、蒜头适量。
法式红酒炖牛肉的制作步骤：
1. 购买新鲜的牛肋条，买回来之后需要先将其切成4厘米长左右的一小段一小段的，然后吸干血水备用。
2. 接着将番茄去皮切成小丁，将红萝卜、洋葱、西芹去皮，洗干净了之后切成小块备用。
3. 在平底锅里面加入少量的黄油或者是橄榄油，热锅之后，将牛肋条先放到里面煎，一直煎到表面金黄色为止。
4. 牛肋条煎好了之后盛出来，锅中保留牛肋条煎的油，然后将洋葱放到锅里面炒，接着再放入红萝卜、西芹、番茄反复的炒，一直到番茄炒出汁来之后，将牛肋条再加入里面一起翻炒，然后加入少量的番茄酱。
5. 翻炒均匀之后再加入适量的红酒，红酒加的量不要太多，一般来说加80~100毫升比较适合，然后再加入清水，清水要没过牛肋条，接着再放入少量的冰糖。
6. 开大火焖煮到沸腾之后，就将其全部倒到砂锅里面继续焖煮，大火沸腾之后调到小火，然后在里面加入百里香，盖上盖子之后继续焖煮一个小时，焖煮的过程中应该要不断的搅拌。
煮烂了之后就可以出锅了，这样做出来的红酒炖牛肉香味比较浓郁，而且里面有阵阵的酒香，吃起来口感也非常好，家里面如果有老人吃可以炖的时间稍微长一点，这样牛肉会更烂一些。
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