日式甜品中不可缺少的蜜红豆，与抹茶天生一对的蜜红豆！
用料
- 红豆（干燥） 200g
- 砂糖 120g
- 盐 1撮
做法步骤
1、红豆洗净，拣出虫眼、破碎的豆子，加入大量清水浸泡一晚。
2、泡好的红豆放入锅中， 加入大量清水大火煮开。
3、水开后将红豆捞出，放在自来水下冲凉，去除红豆的涩味。
4、红豆重新放入锅中，加入没过红豆的清水，煮开后调至小火，继续煮半小时。
5、待红豆硬芯消失，可以轻易碾碎时即可。
6、倒掉锅中多余的汤汁，留下的汤汁为红豆的1/2，加入砂糖和盐，搅拌均匀后继续煮5分钟。关火后，红豆留在汤汁中浸泡一夜。
7、将吸饱汤汁的红豆捞出，控净多余的汤汁，装入密封罐中冰箱冷藏保存。
小贴士
1. 红豆可以不泡直接煮，步骤相同，只是小火熬煮的时间要加长。 2. 由于使用的锅具不同，红豆煮熟的时间会有差异，请按实际情况调整时间。 3. 煮到红豆硬芯消失即可，不要煮得过度，以至于红豆彻底碎掉，失去口感。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。