大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
说起广东美食，就不得不说一下老火靓汤。在广东，老火靓汤是跟白切鸡、盐焗鸡齐名的大菜式，它的种类繁多，做法多样，味道也是千差万别。作为一名地道的广东人，我至今也没把广东的汤喝齐了。
汤在广东是非常重要的，这里的人一般都是习惯饭前喝汤或者直接用汤泡饭吃，一直都有“宁可食无菜，不可食无汤”的说法，由此可见，一碗汤对广东人有多重要。
老火靓汤的做法一般都是很简单的，不过却非常耗费时间，一般都要2个小时以上，除了一些家庭主妇跟老人之外，很少有人有时间做老火靓汤。不过广东还有一些非常简单快捷的家常汤，这些汤一般需要的时间都很少，很适合现在的年青人。
今天就跟大家分享一道丝瓜猪肉汤，它的做法也非常简单，大概20分钟左右就能做好，味道也是很不错哦。
丝瓜可以清热化痰、凉血解毒，非常适合天气炎热的季节吃，大家不妨先收藏起来，有空试一下，毕竟流传了几百年的菜式还是有点作用的。
【丝瓜猪肉汤】
材料：丝瓜、瘦肉（加点猪肝、粉肠味道更好）
调料：盐、生粉
【详细做法】
1.清洗干净的丝瓜，先把皮削了，皮不用削得大干净，留一点皮吃起来比较脆，把削好皮的丝瓜切成块装盘子里备用。
2.把买回来的瘦肉切成薄片，放进盘子里，加一点生粉，搅拌均匀，这样吃起来会比较嫩滑。一般加一点猪肝跟粉肠味道会更好，因为现在猪肉比较少了，我没买到猪肝跟粉肠，所以没放，如果能买到猪肝、粉肠的可以切一点。
3.锅里放水烧开，然后下切好的丝瓜，开大火先烧开。
4.烧开后，把切成薄片的猪肉放下去，先不用搅拌，继续开大火烧开，水开了之后在煮个1-2分钟就可以关火了。煮的时间不用大长，不然猪肉会比较老。
5.做好的汤里，放一点盐调味就可以开吃了，做法非常的简单，味道也不错，喜欢的快试一下吧，有猪肝、粉肠的，记得加一点呀。
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