两个鸡蛋一碗面在家做奶香大麻花

1碗面粉加1个鸡蛋,在家做咸香大麻花,一次做2锅,比油条还好吃

大家好,我是美食二哈。这两天过中秋节,家里面都会准备一些炸货来吃,大家有没有这个习俗习惯呢,往往家里面都会炸一些酥肉、麻花来吃。

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今天咱们就出一个家常炸货炸麻花的教程。

1、准备普通面粉300克,打入一颗鸡蛋,放3克酵母粉,6克盐,4克十三香。

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2、用150毫升左右的温水来和面,这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。

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3、盖上盖子进行发酵。

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4、等发酵到两倍大,手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气,排气排的均匀一些,这样做出来才好吃。

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5、排好气之后揉圆按扁,用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。

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6、然后切成长条

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7、取一根长条两手滚长之后,一只手摁住一端不动,另一只手一直朝着一个方向旋转上劲,然后拉起来,他们会自动缠绕在一块。

两个鸡蛋一碗面在家做奶香大麻花图8两个鸡蛋一碗面在家做奶香大麻花图9

8、胚子做好之后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

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9、醒发好之后放入油锅里,油温六成热下锅,他们会立马变大浮起来,浮起来就要经常翻面,确保受热均匀,一直炸制两面金黄就可以了,火候不要太大。

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外皮酥酥的,里面软软的,咸香可口特别的好吃。

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有不懂的可以点击“咸香大麻花”观看详细的视频教程哦。

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