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芒果酸奶拌山药薯泥
图文 | 一溪月
蜜薯一个紫薯两小个山药适量芒果两个酸奶适量水果麦片适量坚果适量
1. 蜜薯，紫薯，山药蒸熟。
2. 去皮，分别放小碗内。
3. 用叉子压成泥。
4. 杯子垫保鲜膜，蜜薯泥放入。
5. 用小丸刮平。
6. 山药泥刮平。
7. 紫薯泥刮平。
8. 倒扣盘中。
9. 取下保鲜膜。
10. 酸奶，芒果丁放搅拌杯里。
11. 搅拌成光滑细腻的芒果酸奶。
12. 浇到山药薯泥上。
13. 撒上水果麦片，坚果，芒果丁即可。
14. 成品。
15. 成品。
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芒果酥皮泡芙
图文 | 莎糖家
黄油40克糖粉10克低粉60克红曲粉1.5克淡奶油250克糖粉20克芒果1个水100克海盐1克细砂糖3克鸡蛋2个
1. 准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。泡芙中的低粉过筛备用。
2. 将酥皮的材料放入盆中，混合均匀成团装入保鲜袋。
3. 搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
4. 制作泡芙的部分：黄油，细砂糖，海盐，水放入小锅中中小火加热。
5. 黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
6. 一次性加入筛好的低粉。
7. 用刮刀快速搅拌成光滑的面团离火。
8. 待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
9. 搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，开始可以一次多加一点。加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
10. 把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上。
11. 把冻好的酥皮部分取出来切成片，放在挤好的面糊上。
12. 烤箱180度预热10分钟后放入，烤10分钟，再转170度烤20分钟左右（温度为烤箱内部实际温度，这个温度和时间不是固定的，要根据自已的烤箱脾气调整）
13. 烤好出炉放凉，然后用锯齿刀把上面切开。
14. 淡奶油加糖粉打发。
15. 挤上奶油，再放入芒果果肉盖上盖子就OK了。
小窍门：
1、海盐可以用家里炒菜的食盐代替，如果不想做红色的，把红曲粉替换成低粉即可。
2、面糊加蛋液的时候要注意，蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液，要随时检查面糊的状态。
3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
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芒果派
图文 | Petrus柏翠电器
黄油50g糖粉35g蛋黄1个低筋面粉90g杏仁粉20g奶油奶酪50g全蛋液40g砂糖15g酸奶40g低筋面粉3g芒果蓉100g淡奶油150g
1. 黄油室温软化后，加入糖粉。
2. 打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀。
3. 筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉状态。
4. 手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
5. 奶油奶酪中加入细砂糖，打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀。
6. 倒入40g酸奶搅匀。
7. 筛入3g低筋面粉。
8. 用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了。
9. 将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮。
10. 放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮。
11. 用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起。
12. 把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170℃烘烤约40分钟。
13. 等待的时间，打发好淡奶油。
14. 加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀。
15. 烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面。
16. 上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰。
小窍门：
1、文中使用的是7寸派盘。
2、酸奶要用浓稠的。
3、派皮烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整，以奶酪糊微微上色为准。 感谢菲儿提供食谱。
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芒果糯米小丸子
图文 | 🍬薄荷糖的味道🍬
芒果1大个糯米粉150g热水120g牛奶180-200ml
1. 糯米粉中加入热水，搅拌成絮状后揉成团。
2. 然后搓成小球，芒果切小块。
3. 水开放入小丸子煮熟，捞出过下冷水。
4. 大半个芒果+牛奶，放入罗娅破壁机，开启果汁程序打成奶昔。
5. 倒入碗中，放上小丸子和芒果块即可。
6. 奶味十足，好吃哦😋。
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芒果酸奶慕斯蛋糕
图文 | 心-静
芒果肉250克吉利丁片6克浓稠酸奶350克牛奶90克消化饼干120克黄油35克细砂糖30克橙子味QQ糖30克橙子味QQ糖60克水60克
1. 吉利丁片加适量冰水放入冰箱冷藏泡软。
2. 消化饼干放入保鲜袋。
3. 用擀面杖敲碎。
4. 六寸戚风模具中垫上蛋糕垫纸。
5. 芒果放入料理机。
6. 加入酸奶。
7. 加入细砂糖后打碎成泥。
8. 黄油隔热水融化成液体，倒入饼干碎中。
9. 搅拌均匀。
10. 用擀面杖压平放冰箱冷藏20分钟。
11. 牛奶倒入奶锅小火加热至温热，放入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。
12. 一边搅拌一边将吉利丁牛奶液倒入芒果酸奶糊中，继续翻拌均匀。
13. 倒入模具中震平。
14. 撒几块芒果块装饰一下，放入冰箱冷藏四个小时。
15. QQ糖加入水微波炉叮一分钟融化，放凉之后倒入慕斯表面，放冰箱继续冷藏四个小时。
16. 脱模时用热毛巾敷一下模具周围，即可脱模。
17. 脱模成功。
18. 切块享用。
小窍门：
注意⚠️：倒QQ糖溶液的时候要用勺子挡着倒，不要直接倒进去，慕斯表面会被浇出坑。
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