秋冬季润肺去干燥山药汤

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。还有一个多星期，就要到立夏了，意味着季节从春天转到夏天了，换季的时候抵抗力都会比较差，身体也需要一个适应的过程。建议春夏交替的这段时间，多喝一些山药制成的美食，比如说山药汤，可以健脾养胃，脾胃养好了，身体才能吸收更多需要的营养，提高身体的抵抗力，适应季节转换。今天香姐整理了八道山药炖汤的做法，建议学会了给家人安排起来，滋补营养润燥降火，提高身体素质，安稳度过春夏交替的这段时间，八道汤老少皆宜，一起来看看吧。

一、山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入山药继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

二、山药马蹄鸡腿汤

准备食材：山药，马蹄，鸡腿，葱花，姜片。

做法步骤：

1、鸡腿剁成块，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，然后再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。

2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。马蹄削掉外皮，清洗干净即可。

3、将鸡腿、马蹄和山药一起放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时就可以了。最后加入食盐煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤：

1、苹果用食盐搓洗干净表面，再切成片。山药削皮洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成片备用。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。再放入山药、胡萝卜和红枣煮半个小时。

4、最后放入苹果继续煮十分钟，就可以加入食盐调味，煮入味即可出锅开吃。

四、山药猪肚汤

准备食材：山药，猪肚，枸杞子，姜片，葱段。

做法步骤：

1、猪肚加入面粉和白醋，抓一抓去掉表面的黏液，清洗干净后，用剪刀剪掉多余的油脂。再冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，开大火煮开，撇掉浮沫后捞起来清洗干净，再切成条备用。

2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒一会儿，炒香后放入猪肚翻炒一会儿，接着放入适量的开水，开大火煮开，再转中火煮半个小时。

4、接着放入山药煮二十分钟，煮至山药熟透，加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、山药肉丸汤

准备食材：山药，肉末，葱花，淀粉。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。

2、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、淀粉、酱油、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲即可。

3、起锅烧又，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量的清水，盖上盖子煮二十分钟。

4、时间到，再转成中小火，放入肉丸子，加入适量的食盐调味，煮三分钟左右。煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。

六、山药薏米排骨汤

准备食材：山药，薏米，排骨，枸杞子，姜片，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。薏米放入烧热的锅中翻炒一会儿，炒干水分即可。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。

2、将排骨、薏米和姜片放入汤锅中，加入足量的开水，先开大火煮开，再转成小火慢慢炖煮半个小时。

3、时间到，再放入山药和食盐，继续炖煮20分钟。炖煮好了之后，加入枸杞子即可出锅开吃。

七、山药牛肉汤

准备食材：牛肉，山药，葱花，姜片。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，再清洗干净沥干水分。再加入淀粉、食盐、姜片，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药片翻炒一会儿，炒软后加入适量的清水，开大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟。

3、时间到，再放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、山药鸡蛋汤

准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菜。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后拍扁，再切碎备用。胡萝卜削掉外皮后剁碎，香菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜碎煮2分钟，煮熟后淋入鸡蛋液，煮至定型后放入香菜碎，再放入食盐、胡椒粉和鸡精调味，煮入味即可出锅开吃。