家人们都来了，相互认识一下吧。这里的菜肴非常美味，希望大家喜欢。今天我要教大家一道简单易学的美食，只需要几分钟就能学会。今天我去了山河屯，买了二斤肉回来。我把肉洗得干干净净，然后在盐水中浸泡了三分钟，把里面的沙子都洗干净了。接着，我用手抓了几下，肉就变得非常干净了。接下来，我准备了一些香葱段和香菜段，切好备用。
·先将肉洗干净，然后下开水焯烫一下，加入适量的料酒去腥增香。煮开后再煮两分钟，然后将肉捞出。我建议大家将肉切成薄厚适中的肉片。如果你喜欢吃薄一点的，可以切得薄一些，如果你喜欢吃厚一点的，可以切得厚一些。这样做出来的肉会更加嫩滑可口。
·将肉夹好后，用温水多冲洗几遍，一定要用温水哦，否则肉会变得很硬。将肉洗干净后，就可以开始调制酱料了。将盐、鸡精、味精、十三香、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、淀粉和清水放入小碗中，搅拌均匀。接着，加入适量的老抽和蚝油，根据个人口味调整酱料的味道。
·接下来，我们开始炒酱料。将葱花和蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和麻辣小龙虾的炒料，然后用大火炒香。
·将炒好的酱料倒入锅中，与肉片一起翻炒，直到酱料变干、肉片变香。
·等到肉变色后，加入香葱段，继续用大火翻炒。等到香葱段香味四溢时，加入调好的酱料，翻炒均匀。最后，加入香菜段，搅拌均匀后即可出锅。将炒好的肉装入盘中，美味的辣炒肉就做好了。
这道辣炒肉非常简单易做，只要按照我的方法，一定能做出美味的菜肴。家人们，赶快试试吧！
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