近日，不少市民的“胃口”
在经历了春节的“大鱼大肉”之后
开始转向鲜香、清淡……
肥美的河鲜海鲜
自然是不错的选择
去水产摊位逛上一圈吧
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来到市京集贸市场的水产摊位，记者发现“螺蛳”已成为备受“吃货”青睐的新星。经过一个冬天，螺蛳鲜嫩味美，喜爱这一口的市民，一早就前来采购尝鲜。
摊位盆里的螺蛳，个大又干净，摊主还贴心地帮顾客剪好了尾巴。螺蛳的家常做法也很简单，有市民说：“在油里一爆，放点葱姜，味道很好。”
不过，水产摊主表示，螺蛳最好吃的时候还要再等等，“现在的肉质还不肥，大家基本上都是买来尝鲜。每天可以卖四、五十斤，价格为7、8块钱一斤，销量还不算大。”
想要真正品尝螺蛳美味的市民，还要等上多久呢？摊主表示，现在的螺蛳还没有螺蛳籽，再过一个月左右，螺蛳就相当好吃了！清明节前的螺蛳，是最好吃的。
除了螺蛳之外，蛤蜊品种繁多，日常烹饪也能随心所欲。比如17元一斤的文蛤，个头大，适合炖汤、炖蛋；肉肥又饱满的油蛤，怎么吃都不会错；还有性价比超高的花蛤，品质差一点的7、8元一斤，品质高的15元一斤左右，鲜美无比，令人吃得“过瘾”。
摊主介绍说，花蛤一天能卖一百斤左右，油蛤价格贵一点，卖四五十斤左右。蛤蜊的日常做法也很简单，“葱、姜、酒，炒一炒就好了，味道很鲜。”
温馨提示
螺蛳和蛤蜊，含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素。但从养生的角度讲，两者均性寒，老年人和脾胃虚寒虚弱的人群要适量摄入。
文字/摄影：王歆瑜
摄像/剪辑：杨镏箐
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