用料
- 土豆(大） 1个
- 辣椒面 1勺
- 烧烤调料 2勺
- 十三香 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 白芝麻 1勺
- 八角 适量
- 花椒粒 适量
- 桂皮 3块
- 香叶&小茴香 适量
做法步骤
1、把准备好的调料按照比例放入碗中，家里有孜然粉的可以放一点味道更好。
2、这些调料是用来榨油的，如果家里有小茴香的话可以替换掉香叶，味道会更浓郁。
3、锅中放入比炒菜多一倍的油，倒入准备好的八角、花椒粒、桂皮、香叶，全程中小火炸香火大了容易糊。
4、榨好的油倒入调料碗中搅拌均匀。
5、土豆切片多洗几遍，水开下锅变色就能捞出，喜欢面一点就多煮一会，煮好捞出反复用凉水冲洗沥干。
6、接着倒入调料抓匀，要是土豆太干就舀一勺煮土豆的水。
7、麻辣土豆片做好啦，开吃～
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