铁锅干豆角纯排骨。
今天我们吃铁锅炖排骨。
·先把排骨冷水下锅，加点葱、姜，我家没有大葱，我用洋葱，再来点料酒。这还是上次做黄焖排骨剩的脊骨，水开还是把浮沫撇出去，捞出来之后用温水清洗一下。
·小火用油先炒一点冰糖炒糖色，小火慢炒，炒到这种焦糖色，下入排骨炒一下，还是保持小火，别给它炒糊了，炒糊了就容易发苦。
·来几个香料，有姜、八角、几个辣椒、香叶、桂皮，来点料酒、松茸、一品鲜、秘制红烧汁多来一点、蚝油、开水，没过排骨，用压力锅快一点，用牛羊肉模式，泡一点干豆角。
·烧了点开水用开水泡，泡好洗净的干豆角把这个头去掉，前面有个小节节，去的有点多了，再给它剪成段有点长。这干豆角多好，我上次买的豆角顶多算干巴豆角，这才叫干豆角。上次在市场买辣椒粉也不好，都生虫子了，再也不去市场买东西了，多好。
·空心菜切断，打点蒜末，小火蒜末爆香下入空心菜，炒到菜断生就可以。这个肉压完以后把料渣、香料剪出去，然后来一点盐、再来点黄豆酱，把干豆角下进去，再来点土豆，再来点粉条，这个粉条不用泡直接煮，直接炖更入味。盖上盖子中小火再给它炖15分钟。
今天蒸的糙米饭免泡的，但是好像水放多了，先吃你爸给咱们烤生蚝。吃排骨了吗？味道咋样？行，挺软烂的，尝尝这豆角，强烈推荐你尝尝这豆角，真肉透就是有嚼劲，特别好吃！粉条要不要？要，妈妈尝一点，粉条也好吃。
这个干豆角强烈建议大家拍一份，真的很好比我上次买的好太多了，特别的好吃，太好吃了！
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