包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃

饺子好不好吃,肉馅的调制最重要;饺子好不好看,包饺子的方法最重要。

今天给大家分享最全最新的配方,简单方便,喜欢的马上做起来。

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图1

一、三鲜馅

做法:

1.活虾去皮、去尾巴,用苏打水多次清洗一下,然后用料酒、胡椒粉腌制一下

2.韭菜提前洗干净,沥干水分,切成末备用

3.锅中放油烧热,瞬速倒入蛋液划散,炒至蛋液凝固定型即可

4.鸡蛋饭凉后,放入韭菜,姜末,橄榄油,五香粉轻轻搅拌均匀

5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图2

二、胡萝卜鸡蛋馅

做法:

  1. 胡萝卜用刀切成胡萝卜丝,然后切成小粒
  2. 锅中放油烧热,放蛋液滑炒
  3. 将切好的胡萝卜丁倒入炒锅中,继续翻炒至胡萝卜颗粒软烂
  4. 加入适量的五香粉、盐和均匀即可。
包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图3

三、荠菜猪肉馅

做法:

1.肉馅提前剁碎或搅碎(有时间的话一定剁)

2.肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀

3. 荠菜焯水去掉一些草酸钙,用刀切成末

4.将荠菜碎放入肉中,加入少许的食用碱面,加入适量盐,搅拌均匀。

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图4

四、芹菜猪肉馅

做法:

  1. 葱、姜切末
  2. 芹菜先划几刀,然后切成小颗粒状,水分稍微挤一下,不要挤的太狠
  3. 肉剁成肉末,剁的时候可以加入适量的料酒和花椒面
  4. 将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油,花生油,适量的碱面(加碱面芹菜会一直很翠绿)盐和均匀。

提示: 芹菜汁过滤一下,可以和面醒发

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图5

五、水果玉米馅

做法:

1、将备好的鲜肉剁烂;

2、用水果刀将玉米粒切入碗中;

3、将肉馅倒入玉米粒上,放盐、味精、白糖、黄酒,搅拌成馅。

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图6

六、牛肉豆角馅

原料:

牛肉、豆角、木耳、香葱、姜

做法:

1、豆角焯水,过凉,切碎,香葱切碎,姜磨泥;

2、牛肉剁碎,加葱姜剁均匀;

3、和豇豆末,木耳丝,混合均匀;

4、加,盐,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图7

身为一名吃货,生活情趣还是要有的~今天小编就教大家花样包饺子,吃出小情趣~

第一种包法

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图8

做法:

1、圆皮放上馅,对折,中间捏上,图一中黑色的线捏上;

2、图二红点对折,捏上;

第二种包法

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图9

做法:

折上捏好,两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的,图六是六个耳朵的。

第三种包法

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图10

做法:

1、饺子皮中间放馅料,对折,买来的饺子皮干,用手指沾点水,比较容易捏紧;

2、拿的姿势,肉馅不分往外,传统的就直接扭上就可以,但是元宝状的,要从上往下扭;

3、大拇指压着一个槽,把角捏在一起,别捏太多,多了元宝就歪了。

第四种包法

论颜值担当怎么能少了玫瑰花饺

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图11

做法:将3块饺子皮按一字型叠放在一起

肉馅也按一字铺开

然后将饺子皮对折后依次卷起来

包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图12包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃图13

这样特别的玫瑰花,做给喜欢的人吃,或是有人做给你吃,都是美滋滋


(本文来自于dudu2091974的分享)每天会在朋友圈分享各种小吃技术配方,欢迎每一位零基础或者有基础想要从事小吃行业的朋友们,交流心得!

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