包饺子的技巧什么饺子馅比较好吃

饺子好不好吃，肉馅的调制最重要；饺子好不好看，包饺子的方法最重要。

今天给大家分享最全最新的配方，简单方便，喜欢的马上做起来。

一、三鲜馅

做法：

1.活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下

2.韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用

3.锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可

4.鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀

5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。

二、胡萝卜鸡蛋馅

做法：

1. 胡萝卜用刀切成胡萝卜丝，然后切成小粒
2. 锅中放油烧热，放蛋液滑炒
3. 将切好的胡萝卜丁倒入炒锅中，继续翻炒至胡萝卜颗粒软烂
4. 加入适量的五香粉、盐和均匀即可。

三、荠菜猪肉馅

做法：

1.肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的话一定剁）

2.肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀

3. 荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末

4.将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。

四、芹菜猪肉馅

做法：

1. 葱、姜切末
2. 芹菜先划几刀，然后切成小颗粒状，水分稍微挤一下，不要挤的太狠
3. 肉剁成肉末，剁的时候可以加入适量的料酒和花椒面
4. 将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。

提示： 芹菜汁过滤一下，可以和面醒发

五、水果玉米馅

做法：

1、将备好的鲜肉剁烂；

2、用水果刀将玉米粒切入碗中；

3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。

六、牛肉豆角馅

原料：

牛肉、豆角、木耳、香葱、姜

做法：

1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；

2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀；

3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；

4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

身为一名吃货，生活情趣还是要有的~今天小编就教大家花样包饺子，吃出小情趣~

第一种包法

做法：

1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；

2、图二红点对折，捏上；

第二种包法

做法：

折上捏好，两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。

第三种包法

做法：

1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；

2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；

3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。

第四种包法

论颜值担当怎么能少了玫瑰花饺

做法：将3块饺子皮按一字型叠放在一起

肉馅也按一字铺开

然后将饺子皮对折后依次卷起来

这样特别的玫瑰花，做给喜欢的人吃，或是有人做给你吃，都是美滋滋

（本文来自于dudu2091974的分享）每天会在朋友圈分享各种小吃技术配方，欢迎每一位零基础或者有基础想要从事小吃行业的朋友们，交流心得！