松茸营养价值高，是珍贵的滋补品，当今越来越多的人们迫于发展的压力，成为亚健康人群，而松茸则可以使得人体的免疫力提高，而且具有很好的抗癌功效，因此，松茸现在越来越受人们的追捧，松茸的市场也不断开拓。但是，松茸是极难储存保鲜的食物，如何应对这一特性，满足广大的消费者需求，成为不得不解决的难题。众多商家采用多种方式，使得松茸的种类多样起来。那么，市场上常见的松茸都有哪些种类呢？
市场上常见的松茸种类有哪些
1.鲜松茸
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，此时的松茸营养最为丰富，食用起来也最为鲜美。冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。这样的冻鲜松茸，虽然采取措施保持松茸的鲜美，但是其所起的保鲜作用有限，其品质和营养与鲜松茸相比有一定差距。另外，因为技术和工艺的不同，不同的冰鲜松茸的品质，有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济。
2.烘干松茸
烘干松茸是将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成的产品，烘干松茸方便携带和保存，在食用前通过温水侵泡，食用起来，较为方便。但是，烘干产品一般原料等级不高。另外，松茸中富含的多种营养物质不耐高温，因此，在加工过程中，如果温度超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，使得松茸的营养价值降低，烘干松茸属于松茸产品链中的中低端产品。
3.冻干松茸
冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170摄氏度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸。在低温与真空环境下，可以在一定程度上，使得松茸自损能量的能力减弱，冻结松茸的能量，由此能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
市场上常见的松茸种类有哪些
4.其他深加工产品
近年来，随着市场需求日益增加，而松茸的产量逐年减少，导致松茸价格年年上涨。为了满足消费者的需求，很多商家开始对松茸进行深加工。我国市场上松茸盐渍品，松茸速溶冲剂，松茸罐头、酱油、醋等产品应运而生。另外，我国松茸保健酒的研究已有了一定进展，将极大的满足饮用者的保健需求，而且，松茸的提取物，现在已广泛应用于食品饮料生产之中。
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