大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
最近很多行业都已经复工了，现在我们这边小超市里面的食材也变多了。今天婆婆花了五块钱买了一大兜米皮，真是心有灵犀，已经想吃了好多天了，加上豆芽和自己家种的白菜，再加入三个自己家的笨鸡蛋，简直太好吃了。
特殊时期不让出门，天天吃炒白菜已经快忍无可忍了，吃个炒米皮感觉比肉都香，抓紧晒晒朋友圈，晒晒幸福，现在给大家看一下婆婆是怎么炒的米皮。
——【炒米皮】——
【主要食材】：米皮，豆芽，白菜，葱，蒜，干辣椒，鸡蛋
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备好的食材清洗干净，豆芽清洗干净之后放入筐中控水备用，将白菜叶切成丝，
第二：将大葱切成片，再准备点大蒜，拍扁后剁成末，准备几个干辣椒，将三个鸡蛋打入碗中 ，打散备用
第三：将锅先烧热，然后再倒入油，这样不粘锅，先将鸡蛋炒一下，鸡蛋炒熟给它盛出来，
第四：锅中再次倒入油，油热放葱蒜，干辣椒，炒香，然后放入白菜和豆芽，少放点生抽，将豆芽炒至断生，放入米皮
第五：翻炒均匀之后放入生抽，老抽上色，下面开始调味，放入适量的十三香，少量鸡精，放点盐，翻炒入味，出锅前放入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了
好了，这样一道简单又好吃火爆大街小巷的炒米皮就做好了，做法简单又家常，喜欢的话可以在家试一试。
【炒米皮之“烹饪小技巧”】：
1）青菜可以按照自己的喜欢放，小董家里没有青菜了，所以用的白菜，喜欢的话可以放上海青，生菜之类的都可以的，如果是生菜最后出锅的时候放
2）炒鸡蛋时，先将锅烧热，然后倒入油滑一下锅，这样鸡蛋不粘锅
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