自从孩子开始在家上网课，我就经常做这道菜。市场遇到这种菜就多买点，用来煲汤营养高，美味鲜香孩子超喜欢。它是什么呢？它就是菠菜。菠菜种含有大量的植物粗纤维，有助于肠道蠕动。同时含有丰富的胡萝卜素、维生素A等，既有助于孩子生长，也有助于孩子眼睛的保护，对于整天上网课的孩子来说是一种非常健康的食材。小编今天就要为大家介绍一道扇贝丁菠菜汤。菠菜的营养，搭配扇贝的鲜美，入口的汤鲜而不腻，营养丰富。感兴趣的朋友不要犹豫，赶快和小编一起学习一下这道汤品的制作方法吧！
扇贝丁菠菜汤
配料：
扇贝丁 50克、菠菜 200克、杏鲍菇 100克、粉丝 100克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.扇贝丁解冻，加料酒腌十五分钟
2.菠菜洗干净
3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮
4.加入杏鲍菇和扇贝丁
5.先加菠菜根煮一分钟
6.加盐调味
7.最后加入菠菜叶煮开即可
烹饪小贴士：
菠菜的选购技巧：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。菠菜的储存技巧：冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
菠菜，你更喜欢煲汤还是凉拌？
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