不用蛋挞皮做蛋挞最好吃的方法

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

近几年来，各种红豆酥、紫薯酥、榴莲酥等小点心越来越受到人们的欢迎，而蛋挞皮也特别受到烘焙人士的欢迎，因为可以用它来做成这些美食。今天小易就来分享蛋挞皮和红薯做出来的美食，比蛋挞好吃多了哦！来来看怎么做的吧！

所需食材：

蛋挞皮、红薯、炼乳、糯米粉、芝士碎

制作步骤：

第一步：红薯洗干净，去皮切成薄片，然后放入盘中上锅蒸15分钟，蒸至红薯软烂；然后取出蒸好的红薯倒入大碗里，加点炼乳捣成泥。

第二步：一小碗的糯米粉倒入锅中，小火炒至微微发黄，把糯米粉炒熟了。

第三步：把炒好的熟糯米粉倒进红薯泥里面，充分拌匀，此时红薯泥是可以捏成团的状态。

第四步：准备芝士碎，提前拿出室温放置一段时间，然后把芝士碎搓成小圆球。

第五步：把红薯泥整成圆形，再按成饼状；然后把搓好的芝士小圆球放进来包好。这个小圆球可以做的稍微小一点。

第六步：买回来的现成的蛋挞皮去掉锡纸，然后把红薯芝士馅儿放上来；再用蛋挞皮把馅儿包紧（也可以不包，直接对捏合即可），做好后放到烤盘中。

第七步：烤箱预先上下火200度预热5分钟，然后把烤盘放到烤箱中层，上下火200度烤20分钟，烤至蛋挞皮变得蓬松有层次了，上色满意即可。

制作关键点：

1.红薯泥一定要把芝士包好，不然容易爆汁。

2.每个烤箱的脾气不同，请根据实际烘烤的情况适当调整温度和时间。

蛋挞皮和红薯搭配在一起做成的小点心，入口酥香，内里甜蜜又拉丝，超级好吃哦！而且制作方法特别简单，烘焙小白也能做，你不来试试吗？

本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月24日的视频制作，我们下期见。